Även jag har gjort sås idag.
Basen var rödlök, vitlök, annanas, lime, honungsmelon, ett par klementiner och tre tomater. Den viktigaste ingrediensen chili var ca. 15 st av de äpplestora Habanerosen som jag bad om ID i en en annan tråd, ca. 15-20 st Yellow scotch bonnet från egen odling, ett reält antal antal Apache samt några okända från indonesien.
Väldigt fruktigt och gott. Först kommer den fruktiga smaken och kort därefter är känslan som att sätta tungan på en platta på högsta värme. Blev allt som allt ca. 2-2,5 liter sås.
|