Medlem
Antal inlägg: 10 440
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 34
Man bör tillsätta sockret som sockerlag eller likande (vit sirap), sedan får man göra den så tjock man behöver så att man inte späder ut med alltför mycket vatten. Sockerlagen bör också koka ett bra tag, gärna med några droppar ättika (se nedan). Sedan är det mycket en smaksak vad man skall ha för slutgiltig sockerhalt. Förr gjorde man ofta sockerlag med florsocker, men jag tror den innehåller något klumpförebyggande medel som kan ge utfällningar.