Pepparkake-recept, hur ser ditt favoritrecept ut? Alternativ

[Eva-Helene]

Här är mitt som jag fått i arv efter min mormor:

Bästa pepparkakor (jo dom heter så)

3 hg smör
1 kkp vatten
1 kkp sirap
425 g strösocker
3-4 tsk kanel
1½tsk malda nejlikor
1½ tsk ingefära
2 tsk bikarbonat
vetemjöl

Koka upp vatten, sirap, socker, kanel, nejlikor och ingefära.
Ta kastrullen från plattan och tillsätt smöret.
När det svalnat något så tillsätt bikarbonat blandad med mjöl.
Arbeta så in mjöl tills du har en ganska fast och seg deg.
Baka ut den till kakor efter en timme eller mer.

[Eva-Helene]

Mjuk pepparkaka

2 ägg
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk kardemumma
1 tsk bikarbonat
1½ dl gräddfil
75 g smält smör

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda kryddorna och bikarbonaten med mjölet, rör ner detta i äggsmeten.
Tillsätt gräddfil och smör.

Smörj och bröa en kakform och häll i smeten.
Ställ in i KALL ugn. Ställ termostaten på 175 grader och slå på ugnen.
Hmmm...hur lång tid det ska ta har jag inte skrivit i min bok...men kolla efter 45 minuter!