Den här låter nästan som en vanlig sketen Quiche, men tro det eller ej, den verkligen ÄLSKAS av alla, världens lättaste partymat! Sänder ett tack till Anna-Lena som bjöd på detta för 20 år sen...
Degen:225 g margarin
4,25 dl vetemjöl
1,5 msk vatten
Fyllningen:3 hg rökt skinka, hackad
2 dl ost, riven (eller hur mycket det nu ryms i en sån där påse texmex-ost från Arla)
2 - 2,5 dl creme fraiche eller matlagningsyoghurt
1 st ägg från lyckliga hönor
1 st purjolök
(salt) och svartpeppar
Gör klart degen och låt den stå i kylet nån timme.
Skiva purjo och fräs i panna
Blanda alla ingredienserna i en bunke och rör om. Är skinkan mycket salt, skippa mer salt.
Tryck ut degen i en pajform och förgrädda ca 10 min i 200 grader.
Häll i fyllningen och låt den gräddas i minst 35 minuter. Jag brukar lägga på en folie i slutet och låta den gotta till sig i säkert 10 minuter till. Ta ut den och låt den sätta sig 5 minuter, sen är den supermumsig tillsammans med en sallad och fetaost....
Lätt som en plätt, låter som 20 andra recept du provat, men den gör dig inte besviken. Går heller inte att misslyckas med!
Löjligt lätt paj, låter som alla andra, MEN.....
02-01-2009, 18:51
Det måste jag prova nästa gång!
Meriona 
