|
Brödsoppa
1 hackad vitlöksklyfta
300 g finskuret gammalt
ljust lantbröd
10 färska basilikablad
½ dl rött vin
10 mogna små plommontomater
i klyftor (alt en burk skalade utan spad)
½ liter köttbuljong
salt, svartpeppar
olivolja
50 g strimlad mjuk parmesan
1. Täck botten på en gryta väl med olivolja. Fräs upp vitlöken. Tillsätt bröd, basilika och vin. Fortsätt med tomaterna och tillsätt i omgångar buljongen.
2. Låt soppan koka i cirka tio minuter tills brödet är mjukt och finfördelat. Soppan skall vara tjock som en kräm
--------------------
|
Brödsoppa
14-10-2010, 11:15
