Köttfärssoppor och bröd, varma och goda i höstmörkret Alternativ

[netaave]

Gör en soppa och baka ett gott bröd

Köttfärsgulaschsoppa


2 msk smör

1 stor lök, grovt hackad

1 purjo, strimlad

2 stora potatisar, grovt tärnade

2 morötter, slantade

1-2 röda paprikor, strimlade

300 gr köttfärs

2 tsk paprikapulver

2 msk tomatpuré

1 l vatten + 2 köttbuljongtärningar

1-2 vitlöksklyftor, krossade.

salt & peppar

Fräs lök och purjo i margarinet, tillsätt potatis och morötter och fräs med en stund.
Tillsätt buljongen koka i 10 min.
Fräs under tiden köttfärs och paprika, smaksätt med kryddor och tomatpuré.
Blanda detta i soppan och koka 10 min till.
Tillsätt vitlök och smaka av.




NIKKALUOKTASOPPA



200 gr köttfärs

1 purjo,strimlad

4 dl strimlad vitkål

2 msk senap

1 l köttbuljong

1 msk soya

1 lagerblad

salt & peppar

hackad persilja

Fräs köttfärs och purjo, lägg i vitkålen efter en stund.
Tillsätt senap, buljong och lagerblad, koka i 10 min.
Smaka av med soya och kryddor.
Tillsätt persiljan före serveringen.



GOTT SOPPBRÖD


14 dl vatten

2 pkt jäst

100 gr margarin

1 msk salt

1 msk socker

1 uppvispat ägg

2-2,5 l vetemjöl

sesamfrö + ljummet vatten

Smält margarinet, häll i vattnet och värm till 37 gr
Smula jästen i bunken, häll över vätskan och rör till jästen löst sig.
Tillsätt salt, socker och ägget.
Arbeta in mjölet och jäs 30-40 min.

Sätt ugnen på 225 gr.

Arbeta degen smidig och kavla ut till ca 2 cm tjock kaka.
Ta ut rundlar med ett glas.
Jäs på plåtar till dubbel strl ca 30 min.
Pensla med ljummet vatten och strö på sesamfrön.
Grädda 10 min.