Idag är det igenmulet , snöfall, grått och trist, 0 grader, då passar det bra att städa köksskåp. Där finns mycket olika sorters mjöl 1 dl här och 1 dl där, så då får det bli
-
Skåpstädarbröd 2 st formbröd
5 dl 37 gradigt vatten
25 gr jäst
3 msk olja
2 tsk salt
högst 7 dl (grova) mjölrester
(frön, nötter, oliver, rökt fläsk, örter)
7-8 dl vetemjöl
När degen släpper bunken får den jäsa 1 timme under duk.
Knåda den färdig. Dela degen i 2 delar.
Lägg den i oljade och ströade formar.
Låt bröden jäsa till dubbel storlek c:a 45 min.
Grädda på nedersta falsen i 200 grader 35-50 min.
Bröd i form kan ta någon längre tid.
Skåpstädarbröd
25-10-2005, 14:09
