Melon- och persikomarmelad, ur veckans Året runt Alternativ

[netaave]

Har inte provat själv ännu men ska absolut göra det.

Till ca 1,5 kg

2 st galiameloner
400 gr färska persikor
1 kg syltsocker
1/2 kruka citronmeliss

Gröp ur fruktköttet ur melonen, hacka det tillsammans med persikoköttet grovt, gärna i matberedare.
Blanda frukten med syltsockret i en kastrull.
Koka upp och koka livligt i 2 minuter.
Dra kastrullen från värmen, skumma och låt stå 15 min.
Blanda i finklippt citronmeliss i den heta marmeladen, häll upp på varma burkar, förslut och förvara svalt.