Jag brukar göra ett godis av mandelmassa, russin och valnötter. Man bakar ut "degen" till valfri form och sedan täcks godisbiten med smält, mörk choklad. Nu är mina frågor:
1. Måste man packa in godiset i aluminiumfolie? Det är så enligt receptet, och jag brukar göra så. Men jag skulle hellre vilja göra dem som praliner i de små pappersformar jag nu hittat (
tack alla som sa att dessa småformar visst fanns!). Kommer de att få de där vita skiftningarna i chokladöverdraget då?
2. Vad orsakar de vita skiftningarna som ibland uppstår i choklad? Det är det jag liksom inte fattar. Jag är även lite orolig för att det är för tidigt att göra godiset i dag, att det ska hinna "vitna" till julen. Vad tror ni??
chokladöverdraget julgodis, - behöver några råd
16-12-2006, 10:53
