Vid sommarmete brukar man inte bara få abbore utan det brukar också bli endel mört. Varför inte bortse från fördomar och prova mörten som matfisk. Recepten är sammansatta av Michael Björklud (ålänning, årets kock i Sverige och Finland, medverkar i flera Tv program bla "skärgårdstugg")
http://matochfritid.yle.fi/recept.php?id=633Helstekt mört med dill- och vitlökssmör MörtfärsbiffarMört- och skaldjurskaka Förövrigt så har ju mörten länge ätits i sverige. I norrlands innland gjorde man s.k. surmört (enligt samma recept som surströmming).
Mört, Mörtrecept inför sommarmetet
23-06-2003, 06:40
