Tips vid matbrödsbakning, använd digital ugnstermometer Alternativ

[Sofia]

Hej på er!

Det verkar vara mycket bakning nu... så jag tänkte komma med ett litet tips som gör bakningen lite enklare.

Använd digital ugnstermometer, både till degspadet och gräddningen. Degspadet får den absolut bästa temperaturen för just den jästen du använder (färsk eller torkad) och brödet blir färdiggräddat utan att du behöver testa in hur just din ugn fungerar på ett nytt brödrecept.

Ett bröd är färdiggräddat när det når 97-102 grader. För ett ljust och lätt bröd räcker den lägre temperaturen och ju mörkare och grövre brödet är desto högre temperatur behövs för att det inte ska bli kladdigt inuti.