Potatis- och musselsallad.., ..ett fynd till i samlingen! Alternativ

[Ina]

Ytterligare en sommarfavorit...

Potatis- och musselsallad

1 kg färskpotatis
1 isbergssalladshuvud
3 dl frysta gröna ärtor
1 röd paprika
1 gul paprika
2 burkar Abbas rökta musslor

Dressing;
oljan från musselburkarna
lika stor mängd vinäger
1 tsk italiensk salladskrydda
½ tsk salt
1 vitlöksklyfta

Skrapa potatisarna noga och koka dem.
Häll oljan från musselburkarna direkt i salladsskålen. Blanda i vinäger och kryddor. Rensa och hacka paprikorna och häll hacket ner i dressingen. När potatisen är färdigkokt skall den skivas direkt ner i dressingen i skålen. Blanda om så att all potatis får dressing på sej. Häll i dom frysta ärtorna direkt. När potatisen svalnat har ärtorna tinat. Blanda i strimlad isbergssallad och musslor.