Hur kokar man potatis? Alternativ

[schalottenlök]

Hur ska man koka potatis för att de ska bli bra?

[Peter Schnauss]

Om du räknar kalorier är det viktigt att tänka på hur du tillagar potatis. Att koka eller ånga potatis håller kaloriinnehållet lågt, cirka 87 kcal per 100 gram, vilket gör det till ett bra alternativ för den som följer sitt intag. Däremot kan fritering avsevärt öka kaloriinnehållet, eftersom potatis absorberar olja, som är rik på kalorier (ungefär 9 kcal per gram). Pommes frites kan nå upp till 312 kcal per 100 gram, och chips kan gå upp till 536 kcal. Även rostning tillsätter extra kalorier om olja används, så för den som håller koll på sitt kaloriintag är det klokt att använda olja sparsamt eller välja torrrostning för att hålla nere kalorierna. Det finns också sätt att exakt räkna kalorier i mat, och många undrar hur räknar man kalorier i mat.