Hyresg�stens Trattissoppa - Tr�dg�rdsforumet

Anv�ndarvillkor

Hj�lp

S�k |

Medlemmar |

Kalender |

Chat |

Album |

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Mat och recept

2 sidor

< 1 2

Hyresg�stens Trattissoppa

Alternativ

zissi Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	11-10-2010, 14:08 L�nk hit: #21
Medlem Antal inl�gg: 3 077 Medlem sedan: 01-05-2005 Medlem nr: 5 640	CITAT (zissi @ 10-10-2010, 22:40) Vi var p� "Smaka p� �sg�tamat" i Link�ping i helgen d�r vi tr�ffade och handlade av �stg�tska matproducenter. D� bj�d en restaurangskola p� en j�ttegod soppa med svamp och rotfrukter och de delade �ven ut receptet. Om n�gon mer �r intresserad av att variera sina svampsopperecept s� l�gger jag in det h�r. [attachment=55476:Kvarn_ke...tfrukter.JPG] M�ste g�ra ett till�gg till receptet: Jag tog naturligtvis 200 g blandsvamp (ungef�r 1 liter) som jag sj�lv plockat i st�llet f�r den svampen som stod i receptet. Det blev mest trattisar, n�gra gula kantareller och n�gra bleka taggsvampar. Kanske man kan ta 2 buljongt�rningar i st�llet f�r 1, f�r nu beh�vdes det r�tt s� mycket salt och peppar. Jag tog vispgr�dde i st�llet f�r creme fraich ocks�. G�r nog bra vilket som. Mycket, mycket god och �ven mer m�ttande �n m�nga andra soppor. Rekommenderas varmt! -------------------- Balkong- och frilandsodling i zon 3

smuleborg Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	12-10-2010, 23:35 L�nk hit: #22
Medlem Antal inl�gg: 1 623 Medlem sedan: 31-05-2007 Medlem nr: 10 799	CITAT (Meriona @ 05-09-2010, 20:50) 1 liter f�rska trattisar sm�r 4 msk vetemj�l 2 buljongt�rningar (gr�nsaks) 1 liter vatten 1 msk tomatpur� 2 msk �delost 1 1/2 dl creme fraiche 1 msk pressad citron finhackad persilja Dela svampen i mindre bitar. Sm�lt sm�r och fr�s svampen i n�gra minuter. Str� �ver mj�let, r�r om och l�gg i buljongt�rningarna. H�ll i vattnet lite i taget under omr�rning. Smaks�tt med tomatpur�, creme fraiche och �delost. L�t koka i 10-15 min, smaka av med citronsaften. Str� fint hackad persilja �ver. Himla enkel, snabblagad och god. Nam, nam. Ocks� jag "kokar ur" svampen innan sm�r tills�tts. Steker ett bra tag. Tills�tter mot slutet lite finhackad scharlottenl�k. Jag anv�nder inte buljongt�rning eller vetemj�l. I st�llet f�r (din m�ngd) vatten och creme fraiche, h�ller jag i 3 dl gr�dde och sp�r med vatten (kanske 3-5 dl, jag g�r det p� en h�ft) allteftersom hela h�rligheten sm�puttrar l�nge p� absolut l�gsta v�rme. Ingen tomatpur� (men det ska jag prova). En bit gr�n- eller bl�m�gelost mot slutet. Jag ska verkligen testa den pressade citronen, det kan g�ra skillnad. Persilja, absolut. Jag brukar s� ringla lite olivolja p� toppen. -------------------- smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm.

Meriona	13-10-2010, 07:59 L�nk hit: #23
G�ster	Nu har jag skrivit ut b�da zissis recept, vi ska f�rhoppningsvis hitta m�ngder med trattisar p� l�rdag och d� ska det bli soppa av! TACK ZISSI! Smuleborg, din variant l�t ocks� mumma, lite l�k ja, det kunde nog g�rna f� komma i! �verb�lingen, har du hittat frugans recept �n?

HrKantarell Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	19-03-2011, 02:23 L�nk hit: #24
Medlem Antal inl�gg: 9 Medlem sedan: 18-03-2011 Medlem nr: 41 230	Hejsan, Har en sida d�r det finns recept p� bl a kantarellsoppor av olika slag. Kantarellrecept.se kantatrell_50px.png ( 6.71k ) Antal nedladdningar: 10 Redigerat av HrKantarell: 19-03-2011, 02:24

�verb�lingen Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	20-09-2011, 17:23 L�nk hit: #25
Medlem Antal inl�gg: 1 602 Medlem sedan: 09-02-2003 Medlem nr: 707	Nu har jag provat trattkantarellsoppan. Iddes inte g� ut och klippa persilja s� jag pressade en vitl�kklyfta som fick fr�sa med svampen. Kunde notara att den var mycket god. och Meronia! Urs�kta ett �rs v�ntan. L�mnade tr�den och s�g inte din fr�ga. Vad jag har f�rst�tt s� �r det samma lag som st�r p� inl�ggningssillburkarna. Inte snabbsillen.

Meriona	20-09-2011, 19:13 L�nk hit: #26
G�ster	Haha, s� kul med lite �terkoppling �nd�! Vitl�k l�ter ocks� mumma, jag har provat �ven utan m�gelost och det funkar bra det med. Det �r nog grundkombinationen som g�r'et. Svampen, gr�dde, cf och lite fond. Sen kan man nog hysta i lite av varje. Eller vad tror ni?

Lokan Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	21-09-2011, 19:58 L�nk hit: #27
Medlem Antal inl�gg: 3 662 Medlem sedan: 06-11-2009 Medlem nr: 26 737	Absolut!!! Men en slurk vittvin fattas i receptet.... -------------------- " Den som v�ntar p� sv�righeter, kan f� lida dem tv� g�nger " Lokan i zon 3-4, mellan Norrt�lje och Uppsala

Meriona	21-09-2011, 20:08 L�nk hit: #28
G�ster	CITAT (Lokan @ 21-09-2011, 20:58) Absolut!!! Men en slurk vittvin fattas i receptet.... S�nt brukar jag dricka upp redan f�re.

Biggan_ Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	21-09-2011, 20:41 L�nk hit: #29
Medlem Antal inl�gg: 35 147 Medlem sedan: 15-04-2005 Medlem nr: 5 447	CITAT (Meriona @ 21-09-2011, 21:08) S�nt brukar jag dricka upp redan f�re. -------------------- *Biggan* ***************** Systematik �r att s�tta den ena foten framf�r den andra n�r man g�r och inte tv�rtom. Eyvind Johnson

Meriona	24-09-2011, 18:24 L�nk hit: #30
G�ster	Hade i en halv purjol�k idag, det gjorde inte ont.

Wilmer Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	05-10-2011, 21:18 L�nk hit: #31
Medlem Antal inl�gg: 10 733 Medlem sedan: 04-11-2003 Medlem nr: 2 529	Mitt favoritrecept ihop med hyresg�stens trattissoppa d� ‎1 liter f�rska trattkantareller, 1-1,5 dl torkade. 1 liten gul l�k, finhackad. 2-3 msk sm�r. 1 tsk grovmalen svartpeppar. 1/2 dl vetemj�l eller maizena. ‎12 dl buljong, g�rna kalv eller k�tt. 1 1/2 dl vispgr�dde. Lite messm�r (jag tar mycket). Svartvinb�rs saft, sylt efter smak. Liten skv�tt sherry (har jag aldrig haft). Fr�s l�k och svamp i sm�ret 10 min. Krydda med svartpeppar. Sl� p� buljong, koka upp. Koka 45 min (hurra annars t�l jag inte). Tag lite av spadet och g�r redningen med (l�t svalna), allts�, du beh�ver inte ta av allt spadet eller s� men jag brukar h�lla �ver lagom i min redningsskakare och l�ta det svalna d�r innan jag reder med mj�let/maizenanVispa ner och koka 10 min. Tills�tt gr�dden, koka 5 min till. Smaks�tt med messm�r, sylt ev. sherry.. F�r extra effekt ev. en �ggula. Koka inte soppan mer nu! (Har inte testat gulan heller) Den torkade svampen ska man visst bl�tl�gga och ha sig med, men det vet ni v�l som brukar anv�nda torkad svamp. Gillar det kr�miga, lena i denna soppa. -------------------- Killerq Mini Wrigg.jpg

Meriona	07-10-2011, 11:46 L�nk hit: #32
G�ster	Mums, Wilmer!

Chamomille Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	07-10-2011, 12:00 L�nk hit: #33
Medlem Antal inl�gg: 10 013 Medlem sedan: 28-06-2007 Medlem nr: 11 250	Denna soppa �r h�gaktuell just nu. Dra �t fanders va svamp det finns. -------------------- Camilla zon 2-3 Ett gott skratt f�rl�nger munnen.

Wilmer Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	13-10-2011, 15:30 L�nk hit: #34
Medlem Antal inl�gg: 10 733 Medlem sedan: 04-11-2003 Medlem nr: 2 529	Jag har kommit fram till att jag inte kan reda av soppor, jag str�r i forts�ttningen mj�let p� det sm�rstekta som jag alltid gjort och fyller p� v�tska efter det. Blir klumpar varje g�ng med redningen!! Ingen god husmor.. -------------------- Killerq Mini Wrigg.jpg

Meriona	13-10-2011, 17:17 L�nk hit: #35
G�ster	jag s�ger bara: Maizena.....

G� till: Mat och recept

2 sidor

< 1 2

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: Standard · �ndra till: Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 25-09-2025, 15:07

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier