Krämig räksoppa, som gjord för en fredagkväll med ett glas vitt till. Alternativ

[netaave]

Krämig räksoppa
ca 6 port




3 riva morötter (jag kör på dubbelt då jag gillar morötter)
2-3 ms olja
1,5 l vatten
2 fiskbuljongtärningar
400g Kavi räkost
2 dl creme frache
hackad dill (jag tar ett litet paket, fryst som man kan köpa)
cayannepeppar
200g skalade räkor
eventuellt maizena om man vill ha den lite tjockare (jag har det)

Gör så här:
Stek morötterna mjuka i oljan. Häll i vattnet och fiskbuljongtärningarna.
Koka i 15 min.
Rör ned räkosten och creme fraichen försiktigt så att den inte klumpar sig. Koka några minuter till.
Tag grytan från värmen. Lägg i räkorna och rikligt med hackad dill. Smaksätt med cayenne peppar. Vill man ha soppan krämigare kan man reda av med lite maizena.