|
Ett gammalt recept som brukar komma fram den här årstiden när man anar att vintern är i antågande. Jättegott att servera med vispgrädde och en klick sylt, men står sig bra som den är också.
Pajdeg: 125 g smör, 3 dl vetemjöl, 2 msk socker, 1 äggula.
Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diam. Ställ kallt ca 30 minuter
Fyllning: 100 g mald sötmandel, 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 2 ägg, 1 1/2 dl socker, 1/2 g stött saffran, 250 g Kesella Gourmet.
Vispa ägg, socker och saffran pösigt. Tillsätt mandel, mjöl blandat med bakpulver och kesella.
Häll fyllningen i formen och grädda mitt i ugnen i 175 gr.
Sikta över florsocker när kakan kallnat. Går även bra att frysa.
|
Saffranspaj
22-10-2010, 17:24
