Hur gör du potatismos? Alternativ

[Kryddan03]

Jag gör som Eva, pressar den kokta potatisen i en potatispress. Sedan är det bara att blanda i kryddor, mjölk och smör och vispa ihop med en vanlig träslev.

Redigerat av Kryddan03: 10-04-2012, 23:39

[malcolm]

...men varför skitar ni ner potatisstöt eller potatispress när ni ändå använder elvispen?

Jag vill ha moset garanterat klumpfritt och visparna får åka med i diskmaskinen med det andra.

[kerstinbern]

Värm potatisen vid 70 grader 30 min

Kyl under kallt vatten

Koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka

Mosa potatisen och sila den genom en sil

Blanda med 25% smör

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/pommepuree_74822
http://www.youtube.com/watch?v=r2zsmHZOw8E

[Meriona]

Potatisstöt naturligtvis! Fast jag brukar låta sonen arbeta.

[Mollis]

Potatisstöt, jag har förutom mjölk, smör och salt även lite lökpulver i.

[Skruttis]

Jag verkar vara den enda som använder pulvermos (med lite vitpeppar och gärna örter i).
Klarar inte av lukten/smaken av varm mjölk/grädde och då är "kartongmoset" perfekt.

[*Stintan*]

Jag verkar vara den enda som använder pulvermos (med lite vitpeppar och gärna örter i).
Klarar inte av lukten/smaken av varm mjölk/grädde och då är "kartongmoset" perfekt.

Fast man känner inte lukten av varm mjölk om man häller den kall över potatisen tillsammans med smör och sen mosar ihop allt.

[Meriona]

Ja kall mjölk använder jag med.

[Skruttis]

Tyvärr så är jag väldigt nojjig med just mjölkprodukter. Det räcker med att jag vet om att de finns där, så känner jag lukten.
Jag ryser om jag så bara får en mjölkdroppe på handen t ex.
Jag vet att problemet sitter i min hjärna, men jag har inte lyckats att bli av med det, än...

Hur som helst, tack för att ni i a f berättade om att ni använder kall mjölk. Kanske jag kan klara av det någon dag.

[Anki V]

Nu för tiden blir det mest viktväktarmos: Nykokt potatis, het lättmjölk, salt, svartpeppar och gräslök körs ihop med elvispen.

Förvånansvärt gott trots avsaknad av matfett.

/Anki

[Gossen Ruda]

Potatismos är barnmat. Möjligen direkt från korvmojen som del av hel special.

[Myosotis]

Potatisstöt, varm mjölk, riven muskot. Måste vara helt slät. Pulver låter verkligen äckligt, tror dock inte jag har smakat det någon gång.

[Klint]

Kokt potatis i bitar kör lite sakta runt med elvisp så i med varm mjölk med margarin i vitpeppar + salt sen ökar jag elvispen så det blir luftigt
Förr åt jag gärna pulvermos men nu var det länge sen
kerstinbern:Förstod inte ditt recept alls

[malcolm]

Kall mjölk... då kyler man ju potatisen/moset...

[*Stintan*]

Nej då inte om man låter kastrullen stå på varm men avstängd platta medan man rör ihop moset.

[Carl]

Potatismos kan bara göras på ett sätt. Potatis kokas nästan klara. Lägges sen i en handress . Rätt tungt att pressa. Smör mjölk plus kryddor tillsäts efter smak. Sen vändes blandningen ihop med en slev försiktigt. Moset ska vara fast.

Använder man elvisp så blir det hel fel. Blir bara en tunn smet. Klumpar i moset är ett helgerån.

[EKLO]

Jag gör ofta mos, men numera tycker jag det blir godast om man har 1/4 av ngn annan rotsak - oftast palsternacka, ibland jordärtskocka. Blandar lite grädde med mjölken om jag har, hellre smör än margarin, hellre potatispress och slev än elvisp om jag ids. Inget socker, det blev jag förvånad över - att så många har i lite sött?

[*Stintan*]

Hahaha jag ser att jag är den enda som bara använder gaffel/gafflar. Det gör jag för att min stöt kom bort i flytten för en del år sen och jag kom på att min gamla skolkökslärarinna lärde oss använda gafflar att göra mos med. Man bör dock använda mjölig potatis och vispa runt med två gafflar ihopsatta mot varandra så får man ett mos utan klumpar och lagom luftigt. Testade elvisp en gång men då blev moset nästan segt och klistrigt så det var ingen hit. Det där med en gnutta socker i är för mig bara en gammal ovana och behövs inte alls egentligen.

[Eva i Skåne]

Socker i moset är inte nödvändigt, men jag tycker det förhöjer smaken. Det är väldigt lite som ska till.
OM man gillar smaksatt mos är det gott att blanda i ädelost, om man nu gillar den smaken.
Dock ska man kanske berätta för familjen. Jag gjorde en gång potatisbullar av mosrester och blandade i ädelost. När sonen sen skulle värma till sig trodde han det var fel på maten för den smakade konstigt. Han gillar också ädelost, men kunde inte härleda smaken och då stämde det inte.

[Elisabeth-Västku...]

Vi kokar också med en palsternacka och gärna lite färsk riven pepparrot i moset sen.