Back to basic ? Alternativ

[Motti]

Nässjö Chark antar jag du syftar på då ?de har blivit lurade som så många andra i Sverige .Vet inte om du set hästkött ? kan tala om att man får vara expert för att se skillnad på häst och nöt !

[Huggorm]

Nässjö Chark antar jag du syftar på då ?de har blivit lurade som så många andra i Sverige .Vet inte om du set hästkött ? kan tala om att man får vara expert för att se skillnad på häst och nöt !

Inga problem, har den hovar är det en häst

[gunsta]

Inga problem, har den hovar är det en häst

Min inställning också - och då slår man till ... bästa köttet

[Motti]

Nu är det ju så att hovar och klövar inte följer med i en köttleverans !hade det gjort det så hade vi ju inte behövt bli lurade att äta häst .

[Piccante]

Nässjö Chark antar jag du syftar på då ?de har blivit lurade som så många andra i Sverige .Vet inte om du set hästkött ? kan tala om att man får vara expert för att se skillnad på häst och nöt !

Ska inte hästkött vara mörkare?

[Motti]

Det går inte att se skillnad !du måste i stort set smaka på det innan du känner skillnad ,och knappt då känner folk skillnad och det är just därför så många blivit lurade ! I Italien äts det mycket häst finns restauranger som bara servera hästkött ,men då vet ju alla vad de äter !här har vi blivit pådyvlade hästkött från lurendrejare och inte nog med det vi har fått hästkött som är antibiotika behandlat ,inte så bra med tanke på resistens .

[Piccante]

Jag tänkte på kunden som lämnade tillbaka hästkött som var märkt oxfilé på en ICA-butik i Umeå nyligen. Hon reagerade på att det utseendemässigt var annorlunda och ffa allt "oxfilén" var ovanligt stor.

Jag har aldrig slaktat eller styckat häst själv så jag är väldigt osäker på hur det ser ut.

[Motti]

Jo men då kunde hon sitt kött !de flesta svenskar vet inte ett dyfft om kött och styckdelar de går efter vad som står på förpackningen ,väldigt få svenskar i dag som vet vad det finns för styckdelar på ett djur ,få vet vad tex en file sitter vad en lägg är vad en oxbringa sitter på ett nötboskap .

[Aqvakul]

Jo men då kunde hon sitt kött !de flesta svenskar vet inte ett dyfft om kött och styckdelar de går efter vad som står på förpackningen ,väldigt få svenskar i dag som vet vad det finns för styckdelar på ett djur ,få vet vad tex en file sitter vad en lägg är vad en oxbringa sitter på ett nötboskap .

Jaså... jag tror faktiskt att de flesta har ganska bra koll..

[Motti]

Inte alls Aqva inte alls ! de ser bara köttet styckat och klart i köttdisken ! om jag kom hem till dig med 60 kilo nötkött skulle du då klara ut att se vilket som är vad ?eller om du fick en halv gris av mig skulle du kunna identifiera vilka köttdelar som är vad ? tvivlar på det om du inte är uppvuxen med att stycka kött och ta hand om stora köttdelar .

[Piccante]

De flesta bättre kokböcker har styckningschema och detaljbilder.

[Motti]

Jo då visst har de !men den dagen du får hem en djurkropp så är det ganska knepigt med dom där köttschemanen kan jag tala om ! I dag använder vi inte hälften på en djurkropp av vad vi skulle kunna använda om vi lagade egen mat ! I dag äter vi i stort set bara file fläskottletter fläsk på en gris resten gör vi hundmat av ,på ett nötdjur är det i stort set samma sak benfri högrev eftersom allt ska vara svål och benfritt enligt Danisch Crown ,ja tillbaks till nötkött du kan köpa högrev då svål och benfri ,lövbiff oxfile malkött och så kallat sjömansbiff men bara på vissa affärer ,och vad tar då de andra 200 kilona på ett nötdjur som väger 600 kilo ? ja det blir väl hundmat antar jag !eller biköttsprodukter ?Vi slösar något så enormt med våra köttdjur så det finns inte .Kanske dags för en del att ställa sig vid spisen och börja laga mat igen på allvar .

[Piccante]

Nu är jag övervägande vegetarian men när vi fick köpa kött förr och stycka så tog vi vara på allt.

[Aqvakul]

Jo då visst har de !men den dagen du får hem en djurkropp så är det ganska knepigt med dom där köttschemanen kan jag tala om ! I dag använder vi inte hälften på en djurkropp av vad vi skulle kunna använda om vi lagade egen mat ! I dag äter vi i stort set bara file fläskottletter fläsk på en gris resten gör vi hundmat av ,på ett nötdjur är det i stort set samma sak benfri högrev eftersom allt ska vara svål och benfritt enligt Danisch Crown ,ja tillbaks till nötkött du kan köpa högrev då svål och benfri ,lövbiff oxfile malkött och så kallat sjömansbiff men bara på vissa affärer ,och vad tar då de andra 200 kilona på ett nötdjur som väger 600 kilo ? ja det blir väl hundmat antar jag !eller biköttsprodukter ?Vi slösar något så enormt med våra köttdjur så det finns inte .Kanske dags för en del att ställa sig vid spisen och börja laga mat igen på allvar .

Är du inte väldigt fördomsfull nu?

[Motti]

Tyvär är de ju inte så längre folk köper sina köttbitar som är välputsade och ben och fettfria ? och de har inte en aning om vad delar på en ko sitter eller ben eller ben på en gris !Vi köper bara rent kött alltså vi detaljstyckar allt kött själva både Gris Nöt Älg Rådjur och även Hare .allt tas tillvara här .Mina Barn o Barnbarn älskar mina grytor och såsen som blir av benen och späcket och köttet naturligtvis .Man ska alltid koka Grytor med ben och fet det ger den bästa smaken !sedan kan man slänga ben och fet i soporna .
Back to Basic handlar för mig om att ta till vara på hela djuret och ta till vara på recurserna ! Vi måste nog sluta att bara äta file kottletter och fläskyterfile .

[pejori]

Inte vet jag vad du har för folk omkring dig, men "i min bekantskapskrets" äts betydligt mer än filé och kotletter.
Både skinkstek och revbensspjäll köps och grillas i dessa tider, så också flintastek och karré i skivor.

Det du försöker göra till en sanning, är nog mer ett uttryck för dina förutfattade meningar eller brist på fantasi vid spisen.

[Aqvakul]

Tyvär är de ju inte så längre folk köper sina köttbitar som är välputsade och ben och fettfria ? och de har inte en aning om vad delar på en ko sitter eller ben eller ben på en gris !Vi köper bara rent kött alltså vi detaljstyckar allt kött själva både Gris Nöt Älg Rådjur och även Hare .allt tas tillvara här .Mina Barn o Barnbarn älskar mina grytor och såsen som blir av benen och späcket och köttet naturligtvis .Man ska alltid koka Grytor med ben och fet det ger den bästa smaken !sedan kan man slänga ben och fet i soporna .
Back to Basic handlar för mig om att ta till vara på hela djuret och ta till vara på recurserna ! Vi måste nog sluta att bara äta file kottletter och fläskyterfile .

Så alla ska köpa hela djurkroppar, då?

[pejori]

Tyvär är de ju inte så längre folk köper sina köttbitar som är välputsade och ben och fettfria ? och de har inte en aning om vad delar på en ko sitter eller ben eller ben på en gris !Vi köper bara rent kött alltså vi detaljstyckar allt kött själva både Gris Nöt Älg Rådjur och även Hare .allt tas tillvara här .Mina Barn o Barnbarn älskar mina grytor och såsen som blir av benen och späcket och köttet naturligtvis .Man ska alltid koka Grytor med ben och fet det ger den bästa smaken !sedan kan man slänga ben och fet i soporna .
Back to Basic handlar för mig om att ta till vara på hela djuret och ta till vara på recurserna ! Vi måste nog sluta att bara äta file kottletter och fläskyterfile .

Tror majoriteten vet, var benen på en gris sitter.

[Motti]

Vet du vad Pejori ! det tror inte jag .och när du köppt din file ditt fläsk och kottleter och fläskyterfile revben !hur mycketr tror du finns kvar på grisen att äta efter du valt ut det smidiga ? Du kanske är en av dom som äter allt på en gris men de flesta gör inte det ,de köper det smidiga lättstekta .Hur många här köper en lägg tex ?

[Aqvakul]

Vet du vad Pejori ! det tror inte jag .och när du köppt din file ditt fläsk och kottleter och fläskyterfile revben !hur mycketr tror du finns kvar på grisen att äta efter du valt ut det smidiga ? Du kanske är en av dom som äter allt på en gris men de flesta gör inte det ,de köper det smidiga lättstekta .Hur många här köper en lägg tex ?

Nej, dags att lägga sig...