En fråga om färska örter. Alternativ

[pinaldeni]

Hej, så jag har ofta hört och läst att färska örter bör tillsättas mot slutet av tillagningen, medan torra örter och kryddor bör tillsättas i början (i allmänhet).

Min fråga är, för långa sjudande rätter, finns det någon fördel med att använda färska örter förutom att lägga till några i slutet? Jag letar efter sätt att lägga till lite extra till soppor, gumbo, tomatsås osv.
192.168.0.1 router login 192.168.l.l
Jag har hört att färska örter kan bli beska om de tillagas för mycket, men är det fortfarande så om de får puttra på låg temperatur? Blir det någon fördel/skillnad om de långsamt puttras tillsammans med övriga ingredienser?

Redigerat av pinaldeni: 06-07-2022, 10:00