Certifierad Trygg e-handel

Sökresultat för

Produkter

    Kategorier

      Visa alla resultat

      Sökresultat för

      Produkter

        Kategorier

          Visa alla resultat
           

          Välkommen som gäst ( Logga in | Registrera )


          > Het rabarberchutney
          Tirre
          Inlägg 14-06-2004, 13:53
          Länk hit: #1


          Medlem
          Antal inlägg: 225
          Medlem sedan:
          11-11-2003
          Medlem nr: 2 556



          Förra veckan var det en rabarber-tråd under avdelningen "Köksträdgården", där jag lovade att återkomma med receptet på:

          "Het rabaraber-chutney"

          Den är supergod till grillat kött och fågel och vi har också använt den till stek o annat under vintern.


          I en stor gryta blandas

          500 g rabarber i 3 cm-stora bitar
          3/4 dl vatten
          1 1/2 msk 24% ättika
          2 hackade röda lökar

          Koka i 10 minuter.

          Blanda sedan i

          5 dl socker
          1 tsk ingefära
          1 1/2 msk curry
          2 tsk salt
          2 finhackade mogna spansk peppar-frukter
          6 torkade, finhackade aprikoser

          Koka upp och låt sjuda i 45 minuter.

          Häll upp på väl rengjorda glasburkar, förslut, ställ svalt.


          TIPS!
          Förra sommaren använde jag "Cayenne Long Slim"-frukter och tog då 4 stycken, för de är inte sådär jättestarka.
          Det blev mycket smak på chutneyn, kryddig och god, men den var inte jättestark, inte sådär som t ex Sambal oelek är.
          Så vill man ha en riktigt, riktigt het chutney så är det bara att stoppa i fler chilifrukter eller använda starkare sorter. Smaka er fram!
          Det står ju och kokar ihop ganska länge också, och då tappar man ju en del av styrkan, men den heta smaken finns kvar ändå.

          Lycka till!
          // Tirre


          --------------------
          Tirre, zon 4
           
          Citera

          Inlägg i den här tråden


          Skriv svarNytt inlägg
          1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
          0 medlem(mar):



           

          Enkel version Datum och tid: 28-07-2025, 12:42
                 
                    
          Startsida    Frågor & svar    Bloggar    Kalender    Köp & sälj    Forum    Kontakt & Info    Länkar    Vykort
           
          Inne   Ute   Balkong och uterum   Växthus   Växtlexikon