Randig grönsakspaté Alternativ

[netaave]

RANDIG GRÖNSAKSPATÉ


4-5 medelstora morötter (600gr)

2-3 palsternackor (450 gr)

vatten, salt

TILL VARJE PURÉ:

1 ½ tsk pot.mjöl

4 ½ msk créme fraiche

1 ½ ägg

3 krm salt

1 ½ krm vitpeppar

Skala och koka morötter och palsternackor mjuka, var sort för sig i lättsaltat vatten som täcker.
Låt rotfrukterna rinna av väl. Finfördela dem sedan till puré i matberedare. Gör varje smet för sig. Tillsätt därefter pot.mjöl, créme fraiche ägg och kryddor.
Smörj en en rak bakform väl. Häll i hälften av morotspurén, där efter hälften av palsternackspurén, sen morot och sist resten av palsternacks. Täck formen. Grädda patén på galler i nedre delen av ugnen i 175 gr i 50-60 min.
Låt patén kallna och stjälp upp den, servera med kryddgrön gräddfilsås.

3 dl gräddfil
1 dl blandade hackade färska örter ex.
dragon, gräslök, dill, persilja
salt & svartpeppar

Blanda allt och låt den dra ca 15 min i kylen.