Nedanstående recept ger cirka 40 små tryfflar. Kom ihåg att de ska ätas rumstemperade! 3 dl vispgrädde 0,5 st kanelstång 0,25 st vaniljstång raspet av en halv apelsin 300 gram choklad, med en kakaohalt på 60-70% kakao eller apelsinsocker, att rulla tryfflarna i Hacka chokladen. Koka upp grädde, kanelstång, vaniljstång och apelsinraspet. När blandningen kokat upp tar du upp kanel- och vaniljstängerna. Häll blandningen över chokladen och blanda väl. Låt alltsamman vila under plast i rumstemperatur över natten. Smeten är rätt kladdig så använd en sprits med stor öppning och spritsa upp lagom stora tryfflar i kakao eller apelsinsocker. Rulla dem.
Caprice
--------------------
Caprice Stockholm zon 2-3 Vita non est vivere sed valere vita est
|