Broccolicouscous: 4 dl couscous 4 dl grönsaksbuljong 2 msk smör/margarin 300 gram broccolibuketter 1 purjolök ½ tsk salt
Limesås: 2 dl (lätt) creme fraiche rivet skal och saft av en lime salt, socker
ugn: 200 grader
Arbeta samman alla ingr. till färsen, forma till 8 rullar och trä upp på spetten. Stick också en paprikabit på varje. Lägg spetten på ett galler över en eldfast form. Pensla med lite matolja. Stek spetten mitt i ugnen ca 15 min. Vänd spetten och sätt ugnen på grill. Stek spätten några minuter till så att de får fin färg.
Koka upp buljongen och lägg i couscous. Låt svälla under lock ca 6 min.
Ansa och skär broccoli och purjo i mindre bitar. Fräs dom mjuka i lite matfett. Tillsätt lite vatten och låt det puttra i några minuter.
Rör ner grönsakerna med skyn i couscousen. Smaka av med salt.
Rör samman (lätt) creme fraiche med skal och saft av lime. Smaka av med salt och socker.
Smaklig måltid
mvh Marie ps hittade det här receptet i en veckotidning förra sommaren ds
--------------------
~ Marie zon IV ~
" Man lär av sina misstag genom att upprepa dem tillräckligt många gånger "
Medlem
Antal inlägg: 8 016
Medlem sedan: 12-04-2004
Medlem nr: 3 244
CITAT (Felix matte @ 28-01-2005, 21:45)
Idag åt jag Sluring till lunch och Laxlåda till middag.. Mummms! Imorron..?
Sluring? Däruppe? Finns en gammal Uppländsk rätt som heter Sluring eller tisdagssoppa. Gjord på korngryn och kokta köttben och lite "roter" är nog en soppgryta.
Medlem
Antal inlägg: 14 005
Medlem sedan: 27-11-2002
Medlem nr: 429
CITAT (netaave @ 28-01-2005, 22:27)
CITAT (Felix matte @ 28-01-2005, 21:45)
Idag åt jag Sluring till lunch och Laxlåda till middag.. Mummms! Imorron..?
Sluring? Däruppe? Finns en gammal Uppländsk rätt som heter Sluring eller tisdagssoppa. Gjord på korngryn och kokta köttben och lite "roter" är nog en soppgryta.
Näää... Sluring hos oss är :
Stek rimmat sidfläsk... gör en Vitsås (Bechamel) ös ner det stekta fläsket i såsen och servera med kokt potatis. jag föredrar Mandelpotatis. Det är sluring hos oss.
Medlem
Antal inlägg: 3 590
Medlem sedan: 04-08-2004
Medlem nr: 4 227
Vi gör rätt ofta smördegsplattor med olika saker inbakade i. Vår egen favorit är med champinjonstuvning, kyckling och hackad rödlök.
På nyår ringde 2 stycken och ville ha receptet så det är verkligen festmat
Imorgon blir det nog laxfilé med cremefraiche, citronpeppar, hackad dill & gräslök (ev lite purjolök), viras in i aluminiumfolie och in i ugnen. Pressad potatis till...mums!
--------------------
Hälsningar, fru Berglund
"Just remember in the winter, far beneath the bitter snows lies the seed that with the sun's love, in the spring becomes the rose!"
Min trädgårdshemsida (hemsidan är nere för tilllfället men kommer snart tillbaka med ny och förbättrad design!)
Medlem
Antal inlägg: 5 047
Medlem sedan: 29-06-2004
Medlem nr: 3 958
Idag blir det säkerligen en grönsakssoppa - purjo, selleri (bara lite) lök, palsternacka, potatis, blomkål och persilja. Fredagskvällens utsvävningar med pasta, entrecote och kantarellsås med grädde, rödvin därtill passar ingen bantare. Mina pluskilon från julen MÅÅÅSSSTTE bort.
I morgon, söndag, blir det kryddstark wook hos sonen
--------------------
Det är dumt att slänga bort en hel cykel för att det kommit in ett gruskorn i kedjan...
Medlem
Antal inlägg: 15
Medlem sedan: 10-01-2005
Medlem nr: 4 853
Mamma bjöd på mat igår. Strömmingslåda. Så gott! Och t.o.m småttingarna åt med god aptit (efter en lång skidtur med rosenröda kinder).
Skivad potatis skivad lök varvas med strömmingsfileér (De hade hon strött lite grovt salt på, lagt i frysen och kvällen innan tillagning tagit ut o tina. Lagom saltade!) peppar på ytan lite bacon Häll lite äggmjölk över in i ugnen 200 grader tills potatisen är mjuk ( sådär 45 min?)
Med detta: bordsättika utspätt med vatten (+ lite socker). (eller alt. pressad citron)
Ett annat strömmingsrecept som är JÄTTEMUMS!
Stekt strömming med kallrökt lax När du steker strömmingsfileer lägg en strimla kallrökt lax mellan fileerna. (det blir alltså dubbla fileer med lax emellan). Vitpeppar, lite salt och strö persilja över härligheten. Servera med potatismos och en kall gräddfilssås.
Tillbehör: bananskivor 1 dl russin gurkstavar 2 dl kokosflingor 1 burk persikor i klyftor 1 burk mango i klyftor jordnötter
Koka riset. Hetta upp oljan i en gryta, ha i currynoch rör om. Lägg i, bryn och smula köttfärsen. Häll i tomatsoppan och en halv burk vatten. Låt koka i 10 min.
Koka upp 1/2 l vatten och häll i 2 dl kokosflingor. Låt stå och dra en stund och sila sen bort vattnet. Skala gurkan och skär den i stavar.
Lägg upp tillbehören i skålar,
Låt var och en blanda sin egen köttfärsröra med tillbehör!
Vad ska ni äta i helgen?, Själv har jag idétorka
28-01-2005, 17:23
Det är sluring hos oss. 
