Lokal mat, Falun har sin falukorv.. Alternativ

[Jasmin]

Jo, Gotland har saffranspannkaka men också fårsmäckor och glödhoppor.

[gammelnalle]

Glödhoppor????


och ni Skåningar: glöm för hundan inte : Iggakaga (Äggakaga)...

go' mad, myed mad o mad i rättan ti'.....


Västebotten (tack för osten..) = PÖLSA!!!!

[Pia mitt i Skåne]

Ett litet utdrag från "Ny Skånsk Madavisa"


Au studerompesö å kapprockasill
himmabagad brö å go sill i dill.
Purravälling å så drickablanning ti
de e nånting for en skåning!

[Rossi]

Pia! Vi tar väl hela ....

Varenda skåning han tycker om
den redigt helskånska maden
å all den kärlek ti maden som
han finner på de skånska faden.
Å, de e bra for en bler så go
norr en har fåd nåd i maven,
forr får en eda i lugn o ro
so bler en ente le o gnaven.

Ja - studerompasö å kapprockasill
himmabagad brö å go sill i dill.
Purravälling å så drickablanning ti
de e nånting for en skåning!

Så la voss baga ett siktebrö
å brygga slånvin ti hösten,
la brännesnuda å sillasö
for maven ble den rätta trösten.
Å Huldas tårta me havragryn
å farmors frasiga plättar
å mormors kryddsill e bäst i byn.
Ja - de e skånemad som mättar.

Ja - studerompasö ...

Nu e de tid ti å lua ål
å baga gorån o våfflor
å fylla grydan me varkenskål
å stega kakelugnspanntofflor.
Nu kan vi brygga vår egen besk
for vi har malört i haven
så om vi eder for mied fläsk
så får vi ente ont i maven!

Ja - studerompasö ...

Så la voss eda vårt släbosnus
å dricka vin utav fläder
å hålla gille i skånska hus
som gille hölls av våra fäder.
Så la voss dansa te en bler svitt
å sjonga glaa å mätta
å la voss sedan gå var te sitt
nor vi e sömneda å tretta!

Ja - studerompasö ...

[Pia mitt i Skåne]

Inte mycket mer att tillägga, förutom då att visan sjunges på melodi "elektricitetsvisan"

[kristerh]

Är det inte i norrland de har den vasinnigt goda "klappgröten" mannagrynsgröt kokad med lingon, därefter vispas eller klappas den så den blir fluffig o god, jo mer "klappad" desto godare, den blir desutom rosa.
krister

[Yin o Yang]

Värmlands-kôrv - det är som att äte potäter te potäter

[estet]

Är det inte i norrland de har den vasinnigt goda "klappgröten" mannagrynsgröt kokad med lingon, därefter vispas eller klappas den så den blir fluffig o god, jo mer "klappad" desto godare, den blir desutom rosa.
krister

Yepp! Har aldrig smakat den rosa fluffiga saken...bara sett den.

[JonasQ]

Den görs av tradition här oxå i svenskfinland. Var den var först har jag svårt att gissa.

[Pia mitt i Skåne]

Är inte sylta en småländsk delikatess? Och ostkakan?

[kristerh]

Den görs av tradition här oxå i svenskfinland. Var den var först har jag svårt att gissa.

Det kanske rent av är en finsk delikatess,
pappa kommer från tornedalen så jag trodde det var en "lokal" norrlänsk gröt
Krister

[JonasQ]

Iofs så sitter ju tornedalen i princip ihop med norra delarna av svenska österbotten, eller har åtminston gjort det. Svenska området krymper i båda ändarna alla år.

[Jasmin]

Naturligtvis är ostkakan småländsk! Vem minns inte Emil o Lönneberga, men numera så görs ostkakan i Frödinge där man även gör pajer och tårtor,mums.

[Maria i Helsingb...]

Vad hungrig man blir av denna tråden.......ostkaka som är så gott!
Jag bodde i Ödåkra (utanför Helsingborg) när jag var yngre - de hade sin akvavit......mat tycker säkert någon

[violina]

Har halva roten från Finland och tycker att klappgröt är BLÄÄÄ.
Men Karelska piroger gör jag ibland och det är mums. Och kålrotslåda är rätt gott.

PIA! Glöm inte Billesholmskorv. Hej förresten, tänk att vi är två här från denna lilla gropkant.

[JonasQ]

Föredrar morotslåda istället för kålrotslåda. Karelska piroger e alltid bra

[Betty]

Har halva roten från Finland och tycker att klappgröt är BLÄÄÄ.

Jag har hela roten i Österbotten och jag gillar inte heller klappgröten - jag får halsbränna av den! Blev så förvånad när vi flyttade till Norrbotten och jag upptäckte att de äter den där rosa saken här med - trodde den var typiskt finsk...

JonasQ Skickat den 02-06-2005, 18:09
--------------------------------------------------------------------------------
Föredrar morotslåda istället för kålrotslåda. Karelska piroger e alltid bra  

Dom där lådorna har jag aldrig gillat heller...

[kristina_tj]

Naturligtvis är ostkakan småländsk! Vem minns inte Emil o Lönneberga, men numera så görs ostkakan i Frödinge där man även gör pajer och tårtor,mums.

Men det finns hälsingeostkaka också! Mums! (är eg. hälsing, fast bor i Uppsala)

[Milex]

Möskost är en bohuslänsk specialitet.
Själv tycker jag nog att stekt makrill, färskpotatis och spenat är bohuslänskt och väldans gott.

[netaave]

Värmlands-kôrv - det är som att äte potäter te potäter

Fast goare!