Ska vi ta och tipsa varandra om goda blåbärsrecept, kanske?
Jag börjar att tipsa om ett kaffebröd som min mor alltid gjorde:
BLÅBÄRSKAKA AV VETEDEG I LÅNGPANNA
100 g margarin
2,5 dl mjölk
25 g jäst
6-7 dl vetemjöl
1 dl socker
1 msk potatismjöl
1 liter blåbär
Värm margarin och mjölk fingervarmt. Rör jästen med 0,5 dl socker och häll över jästblandningen. Tillsätt vetemjöl och blanda till en lös smet. Låt jäsa till nästan dubbel storlek.
Klappa ut degen i en långpanna. Låt vila 10 min. Pudra på potatismjöl på degen för att blåbären inte ska safta sig för mycket. Häll bären över degen och sockra med 0,5 dl socker.
Grädda i 220° i 10 min. Sänk värmen till 175° och grädda ytterligare 10 min.
Blåbärstider!
19-07-2005, 10:25
