Fransk potatissallad
800 g potatis
1 tsk salt
8 rädisor
½ purjolök
30 blad ruccolasallad
Dressing:
2 tsk Dijonsenap
1 dl olivolja
4 tsk vitvinsvinäger
1 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
Skala (ev.) potatisen och koka i lättsaltat vatten och låt kallna innan den delas i lagom stora bitar. Skölj och skiva rädisorna och purjolöken. Skär ruccolasalladsbladen i mindre bitar. Lägg den kalla potatisen, rädisorna, purjolöken och ruccolasalladsbladen i en skål och blanda.
Blanda samman dressingen och häll över. Låt stå och dra några timmar före servering.
Recept på fransk potatissallad
31-07-2005, 15:24
