Paj med squash och lök Alternativ

[Whiskuchi]

deg

150 g mjöl
100 g margarin
1 ägg
1 tsk bakpulver

fyllning

400 g lök
350 g squash
30 g margarin
2 ägg
1 dl mjölk

Blanda och knåda degen. Tryck ut den i en pajform 24 cm i diameter. Förgrädda 10 min i 200 grader.
Smält smöret till fyllningen i en kastrull. Lägg i hackad lök och låt det småkoka 10 minuter. Rör om då och då. Lägg i tunna skivor squash. Salta och peppra. Låt koka en stund och sänk värmen när squashen har mjuknat. Lägg på ett lock och låt koka 10 minuter. Lyft av locket och låt vätskan ånga bort. Vispa ägg och mjölk och blanda i. Fyll pajskalet och grädda 30 minuter i 200 grader.