Det måste väl finnas några roliga varianter på risotto ute i stugorna, eller kör alla samma race?
En variant för 4 personer:
4-5 dl avorioris
1 liten burk champinjoner
en knippe frusen bladspenat
3-4 tomater
Parmesan
2 tärningar buljong (eller fond +vatten)
Olivolja
Blanda buljongen med vatten enligt beskrivning. Slå buljongen över riset i omgångar. Risotton får inte koka torrt och inte simma. Efter ca 20 minuter är risotton redo för 2 dl riven parmesan. Den är färdig när osten smält in i risotton. Serveras till t ex grillad kyckling.
Risottovarianter?, Några roliga tips?
20-03-2006, 14:29
