Medlem
Antal inlägg: 46
Medlem sedan: 31-03-2006
Medlem nr: 7 324
Finns det någon här som har ett enkelt och gott recept på kycklinglever, något annat än det vanliga bryna, krydda slå på grädde. Skulle vara så tacksam. Älskar lever. Kram Gerd
Medlem
Antal inlägg: 8 260
Medlem sedan: 23-07-2005
Medlem nr: 6 231
Ganska likt ditt recept kanske, men spenapskryddningen är mumma.
2 personer
Kycklinglever i spenapssås
200 g kycklinglever ½ - 1 gul lök 1 msk fransk senap cirka ½ msk soja eventuellt någon skvätt rött vin ½ msk rosépeppar ½ msk maizena smör för stekning salt och peppar
1. Stek löken på svag värme i smöret och ta upp den. Den ska vara mjuk.
2. Stek kycklinglevern på stark värme.
3. Tillsätt senapen och sojan och rör om. Späd sedan med vatten eller vin så mycket som du tycker är lämpligt (det beror på hur mycket sås man gillar och så) och sjud någon minut.
4. Smaka av med salt och peppar och red skyn till sås med maizenan, utrört i kallt vatten eller vin. (Smaken kan blekna om man spädde för mycket innan sjudningen, men det går att fixa med extra kryddor och fond.)
5. Strö rosépeppar över till serveringen.
--------------------
"Start by doing the necessary, then the possible and suddenly you are doing the impossible." - St. Francis of Assisi
Kycklinglever, recept????
28-06-2006, 18:16
