Den här inläggningen gjorde jag förra året och den var god.
Syltad squash
1 kg squash i små bitar (Skrapa bort kärnorna) Lag: 2,5 dl ättiksprit 2,5 dl vatten 1 tsk salt 1 kvist timjan 1 tsk gula senapsfrön 1 bit muskotblomma 1 liten bit ingefära 5 dl strösocker
Koka upp lagen och lägg ner squashbitarna i den heta lagen. Låt stå och dra ett dygn. Koka upp igen och låt småkoka tills bitarna är mjuka. Ta upp bitarna med hålslev och lägg i glasburkar. Låt lagen koka samman utan lock cirka fem minuter. Täck squashinläggningen med lagen. Låt kallna och sätt på lock. Håller sig cirka ett halvår i kylskåp.
--------------------
Mvh Evelina Odlar numera i zon 4 Att fela är mänskligt, att förlåta är gudomligt.
|