Certifierad Trygg e-handel

Sökresultat för

Produkter

    Kategorier

      Visa alla resultat

      Sökresultat för

      Produkter

        Kategorier

          Visa alla resultat
           

          Välkommen som gäst ( Logga in | Registrera )


          > I kantarelltider..., VILTPAJ!
          Castea
          Inlägg 29-08-2006, 21:47
          Länk hit: #1


          Medlem
          Antal inlägg: 2 458
          Medlem sedan:
          28-02-2005
          Medlem nr: 5 087



          Vill gärna dela med mig av mitt allra godaste pajrecept. wub.gif

          VILTPAJ

          Pajdeg:

          2 1/2 dl vetemjöl
          75 g smör
          3/4 dl Kesella Mager


          Fyllning:

          1 paket renskav (eller viltskav), ca 250 g
          2 gula lökar
          200 g kantareller
          75 g rökt skinka
          1 tsk salt
          8-10 krossade enbär (kan uteslutas)
          1/2 tsk timjan
          1 krm vitpeppar
          1 msk vetemjöl
          1 1/2 dl vispgrädde/matlagningsgrädde
          1 1/2 - 2 dl riven lagrad ost


          Sätt ugnen på 225°. Hacka ihop mjöl och smör. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med gaffel. Ställ in den i kylen och låt den vila ca 30 min. Gör fyllningen under tiden.

          Bryn renskavet i lite smör i en stekpanna. Sära på köttskivorna med en gaffel. Lägg över köttet i en gryta.

          Skala och hacka löken. Skiva svampen. Fräs lök och svamp i lite smör. Lägg sedan över det i grytan med köttet. Hacka skinkan och tillsätt den samt alla kryddor. Strö över vetemjölet och rör om. Späd med grädde. Koka på svag värme ca 5 minuter.

          Förgrädda pajskalet 10-15 minuter mitt i ugnen. Ta ut pajskalet och höj ugnstemperaturen till 250°. Lägg fyllningen i pajskalet. Strö över osten. Grädda ytterligare ca 10 minuter.
           
          Citera

          Inlägg i den här tråden
          Castea   I kantarelltider...   29-08-2006, 21:47
          Stussi   Mmmmm... det ska jag definitivt pröva! :wub:   30-08-2006, 06:10


          Skriv svarNytt inlägg
          1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
          0 medlem(mar):



           

          Enkel version Datum och tid: 23-07-2025, 10:47
                 
                    
          Startsida    Frågor & svar    Bloggar    Kalender    Köp & sälj    Forum    Kontakt & Info    Länkar    Vykort
           
          Inne   Ute   Balkong och uterum   Växthus   Växtlexikon