Slånbärslikör, Min goda slånbärslikör Alternativ

[Ophelia]

Jag har plockat slånbär och har gjort egen likör i höstas. Receptet har modiferats.

3 L halvfrusna slånbär
1,5 L sprit (utan kryddor, typ brännvin special eller annan icke smakneutral sprit)
350 gr socker
2.5 dl vatten
mindre än en halv kanelstång

Låt slånbären dra i spriten länge. Sila bort slånbären (spara om ni vill).
Koka sockerlag och lägg i kanelbiten. Låt svalna. Blanda med slånbärsspriten. Tappa upp på flaskor. Låt stå för att mogna (hur länge är en smaksak).

På de överblivna slånbären kan en sats slånbärssnaps göras (eller ytterligare en sats slånbärslikör, den blir inte lika stark som den föregående satsen). Snapsen passar bra till julmaten.

En mycket god likör som passar bra till glass eller till kaffet.

Redigerat av Ophelia: 15-04-2007, 18:09