Elles fiskgratäng, mitt egna påhittade recept :) Alternativ

[elleave]

10 potatisar
mjölk
smör
1 äggula
salt & peppar

2msk smör
3msk mjöl
2½ vatten
2½ mjölk
1 fiskbuljongtärning
½ citron, saften av
persilja
salt, peppar, cayenne

600 g fisk (tex hajmal eller alaska pollock)
salt & peppar

finstrimlad purjo

Skala potatisen och dela den i mindre bitar. Koka den mjuk och gör moset. Ha i äggulan.
Smält smöret och vispa i mjölet, späd med vätskan. Ha i citron och buljong. Koka under omrörning 3 min. Smaka av med persilja, salt och peppar.
Skär fiskfileerna i ca 3 cm breda "strimlor" Lägg dem i en smord form, krydda och kör på 225 grader ca 5 min. Häll bort vätskan.

Strö purjon över fisken. Häll på såsen och klicka ut moset runt kanterna.
Gratinera tills moset blivit gyllenbrunt.
Servera med sallad

Redigerat av elleave: 03-01-2008, 23:06