| |
|
  |
 Vad äter ni till påsk?, Behöver lite inspiration |
|
|
|
|
 12-03-2008, 12:35
|
Medlem
Antal inlägg: 2 648
Medlem sedan:
14-07-2007
Medlem nr: 11 526
|
CITAT (Stintan43 @ 12-03-2008, 12:25)  På mitt påskmeny måste det finnas laxpudding  Och den görs enligt ett mycket hemlighetsfullt familjerecept...? eller skulle man kunna få tillgång? 
|
|
|
|
|
|
|
|
12-03-2008, 12:51
|
Medlem
Antal inlägg: 22 484
Medlem sedan:
04-08-2005
Medlem nr: 6 301
|
Visst hade det inte i huvudet bara men här kommer det  Portioner: 4-6 1 gul lök 2 msk smör 2 kg potatis 400 g skivad, rimmad lax 1 dl hackad dill 4 ägg 4 dl mjölk ½ tsk salt 2 krm svartpeppar 1. Sätt ugnen på 175°C. Skala och finhacka löken. Stek den mjuk i smöret och låt svalna. 2. Skala och koka potatisen. Låt svalna. Skär i ca ½ cm tjocka skivor. 3. Täck en smord ugnsäker form (ca 30 x 24 cm) med potatis. Lägg på lax, dill och lök. Täck med ett lager till med potatis, lax, hackad dill och lök. Avsluta med ett lager potatis. 4. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar och häll det i formen. Grädda laxpuddingen i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter. 5. Ta ut laxpuddingen och låt den vila en stund före servering. Serveras med skirat smör (kan såklart uteslutas) Tips! Gratinera hårt tunnbröd med riven lagrad kryddost och servera till laxpuddingen som ett frasigt tillbehör.
--------------------
Rotar runt i Sörmlands inland zon 2-3
Det är ingen konst att vara modig om man inte är rädd/Tove Jansson
|
|
|
|
|
|
|
|
12-03-2008, 18:09
|
Medlem
Antal inlägg: 696
Medlem sedan:
20-07-2007
Medlem nr: 11 610
|
CITAT (Stintan43 @ 12-03-2008, 12:51) 1 gul lök
2 msk smör
2 kg potatis
400 g skivad, rimmad lax
1 dl hackad dill
4 ägg
4 dl mjölk
½ tsk salt
2 krm svartpeppar Det lät inta alls dumt, men jag vet inte vad rimmad lax är. Har bara köpt rå, rökt eller gravad lax. Var finns rimmad lax? /p
|
|
|
|
|
|
|
|
12-03-2008, 19:26
|
Medlem
Antal inlägg: 22 484
Medlem sedan:
04-08-2005
Medlem nr: 6 301
|
Man kan rimma laxen själv om det inte finns i affären annars går det bra att använda gravad lax.
Skillnaden mellan rimmad och gravad är att att man använder enbart salt (man kan ha lite socker också) när man rimmar medan när man gravar använder en blandning av socker, salt, krossad vitpeppar och hackad dill.
Rimmad lax är också väldigt gott med dillstuvad potatis.
--------------------
Rotar runt i Sörmlands inland zon 2-3
Det är ingen konst att vara modig om man inte är rädd/Tove Jansson
|
|
|
|
|
|
|
|
12-03-2008, 20:03
|
Medlem
Antal inlägg: 2 648
Medlem sedan:
14-07-2007
Medlem nr: 11 526
|
CITAT (Stintan43 @ 12-03-2008, 19:26) Rimmad lax är också väldigt gott med dillstuvad potatis. Åh gud... dillstuvad potatis är gott till allt!! *slurp*
|
|
|
|
|
|
|
|
12-03-2008, 20:08
|
Medlem
Antal inlägg: 8 694
Medlem sedan:
05-07-2004
Medlem nr: 4 012
|
Jag är betydligt mer ovan att fixa mat till påsk än till jul men det hoppas jag ska ändras. Än så länge vet jag bara att jag kommer att ha ägg på bordet och att jag ska göra en klassisk påsktårta.
|
|
|
|
|
|
|
|
12-03-2008, 22:44
|
Medlem
Antal inlägg: 5 521
Medlem sedan:
14-03-2006
Medlem nr: 7 219
|
jag satt och kollade på tv, kanal 8, i reklampausen var det två tjejer som rörde ihop creme fraiche med smulad ädelost, la det på laxfileér, ringlade på lite olja och så in i ugnen, kan tänka mig det blir gott. ska provlaga i helgen, med grovmalen rosépeppar och lite pressad citron på så.. pressad potatis till? eller en rotfruktsgratäng. jaja, återkommer om det blir gott.
--------------------
likes anarki och faråthelvete ☺
|
|
|
|
|
|
|
Netha
|
12-03-2008, 23:01
|
Gäster
|
CITAT (Magdis @ 12-03-2008, 20:08) Jag är betydligt mer ovan att fixa mat till påsk än till jul men det hoppas jag ska ändras. Än så länge vet jag bara att jag kommer att ha ägg på bordet och att jag ska göra en klassisk påsktårta. Vi har aldrig någonsin haft tårta till påsk! Fattar inte riktigt varför man ska ha sån... eller kanske för att bottnarna innehåller ägg.. el näää jag får fortsätta fundera över sambandet. 
|
|
|
|
|
|
|
|
12-03-2008, 23:07
|
Medlem
Antal inlägg: 8 694
Medlem sedan:
05-07-2004
Medlem nr: 4 012
|
CITAT (Netha @ 12-03-2008, 23:01) Vi har aldrig någonsin haft tårta till påsk! Fattar inte riktigt varför man ska ha sån... eller kanske för att bottnarna innehåller ägg.. el näää jag får fortsätta fundera över sambandet. För att det är gott med tårta!  Nämen jag vet inte riktigt. Det är nog för att vi alltid haft det i mitt hem...mamma brukade göra tårta med persikohalvor på och nåt år hjälpte jag till och gjorde marsipanrosor och kycklingar till en marsipantårta.
|
|
|
|
|
|
|
Netha
|
12-03-2008, 23:12
|
Gäster
|
CITAT (Magdis @ 12-03-2008, 23:07) För att det är gott med tårta! Nämen jag vet inte riktigt. Det är nog för att vi alltid haft det i mitt hem...mamma brukade göra tårta med persikohalvor på och nåt år hjälpte jag till och gjorde marsipanrosor och kycklingar till en marsipantårta. Jamen kanske beror det på att jag inte är vän av tårta.  Tar en pytteliten bit av ren hövlighet och sväljer (med viss möda) om jag är bortbjuden till annnan än familjen. 
|
|
|
|
|
|
|
|
12-03-2008, 23:19
|
Medlem
Antal inlägg: 2 648
Medlem sedan:
14-07-2007
Medlem nr: 11 526
|
Memma med mycket socker och grädde.....
Fast det är ju bara jag som tycker om det i den här familjen :/
|
|
|
|
|
|
|
|
12-03-2008, 23:27
|
Medlem
Antal inlägg: 696
Medlem sedan:
20-07-2007
Medlem nr: 11 610
|
CITAT (Eva i Höga @ 12-03-2008, 11:32) Rapchic, vilket spännande recept! Och så utförligt du skrev, jag måste prova nån gång! Jaaa, det var då ett avancerat recept. Jag blev riktigt nyfiken på den tillagningsmetoden. Har aldrig hört om det tidigare. Vet du var metoden kommer ifrån? /p
|
|
|
|
|
|
|
|
13-03-2008, 10:15
|
Medlem
Antal inlägg: 1 884
Medlem sedan:
01-04-2006
Medlem nr: 7 335
|
CITAT (Dito Verde @ 12-03-2008, 23:27) Jaaa, det var då ett avancerat recept. Jag blev riktigt nyfiken på den tillagningsmetoden. Har aldrig hört om det tidigare. Vet du var metoden kommer ifrån?
/p glömde säga att man kan röka andra saker också men det har jag inte testat... tex tofu men då kanske man måste ändra tiderna litegrann
--------------------
If you don't think you can defeat your opponent because your short, just remember, paper cuts hurt too.
|
|
|
|
|
|
|
|
14-03-2008, 09:02
|
Medlem
Antal inlägg: 9
Medlem sedan:
17-02-2008
Medlem nr: 14 097
|
Hej,
På mitt påskbord iår kommer jag ha Citron & Vitlöksmarinerad Kyckling samt ljummen potatissallad.
Kycklingen
Kycklingfiléerna kryddar jag med salt o peppar och genomsteker hela. När dom fortfarande är varma, skär jag upp dom i centimeter tjocka skivor, lägg i en skål och pressa vitlök efter tycke, citronsaft (ganska mycket ca 3 citroner till 6 filéer) å krydda sedan med aromat. Gör detta dagen innan, så det kan stå å gotta sej i kylen. Rör om då och då.
Denna rätt serveras kallt.
Potatissallad
Tärna kalla kokta potatisar, purjolök & gräslök, lägg i en skål. Blanda i en gryta Cremefraish, pressad vitlök och kycklingbuljongtärning, koka upp och slå över potatisen. (till i liten burk creme fraish använder jag 1 buljongtärning & 1-2 vitlöksklyftor)
Servera genast, då den skall vara lite ljummen (även om den är god även kall)
Som du ser har jag inga exakta mått, utan allt är beroende av dina smaklökar!
Glad Påsk på dej!
Kestad
|
|
|
|
|
|
|
|
14-03-2008, 13:32
|
Medlem
Antal inlägg: 8 016
Medlem sedan:
12-04-2004
Medlem nr: 3 244
|
CITAT (Netha @ 12-03-2008, 23:01) Vi har aldrig någonsin haft tårta till påsk! Fattar inte riktigt varför man ska ha sån... eller kanske för att bottnarna innehåller ägg.. el näää jag får fortsätta fundera över sambandet. Tårta nåt jag är van vid också, vi har sen urminnes tider haft en chokladtårta till kaffet på påskafton med kycklingar och påskliljor av mandelmassa på. Den här påsken ska jag tillbringa i husvagnen på Hjo camping så matmässigt blir det nog för enkelhetens skull nåt grillat, men ägg o gravlax ska jag nog få med mig, och Elle får göra sin laxröra. Och en brk senapssill måste man ju ha
--------------------
|
|
|
|
|
|
|
|
14-03-2008, 19:49
|
Medlem
Antal inlägg: 341
Medlem sedan:
10-03-2003
Medlem nr: 889
|
Hallo! Va många smarriga recept!!  Är det någon som har sånt här gott recept på "mat-cheesecake"? Tror det ska vara ansjovis, rödlök och dill i... men själva "mojset" är jag lite osäker på, eller ska man följa ett vanligt recept och utesluta allt socker... rätt? Mvh ZaraP
|
|
|
|
|
|
|
|
17-03-2008, 15:01
|
Medlem
Antal inlägg: 2 425
Medlem sedan:
12-06-2007
Medlem nr: 10 996
|
CITAT (Grå @ 12-03-2008, 23:19) Memma med mycket socker och grädde.....
Fast det är ju bara jag som tycker om det i den här familjen :/ Huvva! Minns med rysningar Memma från min barndom. På vårt påskbord har vi bara (ja förutom ägg då) senapsgravad strömming som självklar rätt, om vi har nåt Rådjur i frysen brukar det också dyka upp. Annars tycker jag också att det ska vara mycket grönt och fräscht.
|
|
|
|
|
|
|
|
17-03-2008, 15:27
|
Medlem
Antal inlägg: 1 884
Medlem sedan:
01-04-2006
Medlem nr: 7 335
|
det har visat sig att jag och min sambo ska fira påsk ensamma
för första gången.. funderar på en kväll med terökt kyckling
och en kväll med lammkotletter (om jag hittar det vill ha lamm men har alldrig gjort det förut)
löksill och nån go bönsallad och ägg förståss... (och fruktsallad till efterrätt shh säg inget)
tror ni det bli bra och vilken dag äre man ska äta lammet?
--------------------
If you don't think you can defeat your opponent because your short, just remember, paper cuts hurt too.
|
|
|
|
|
|
|
|
17-03-2008, 22:27
|
Medlem
Antal inlägg: 316
Medlem sedan:
24-12-2006
Medlem nr: 8 902
|
Påskekaka det viktigaste på vårt kaffebord-.Från den trakten där jag bor brukade man ofta förr göra Påskekaka,
Man bakade bröd som var en rätt tjock vetekaka.
Det gör inte jag utan köper Hönökaka,
Kokar 6 ägg till 2 halvor av Hönökaka,
Mosar äggen medan dessa är varma med lite smör+ lite grädde och riven ost smaksätt med lite salt och peppar,Äggröran ska vara fast.Bred ut detta på hönökakan och sedan garnerar man med ansjovis och dill.
Jag har en egen variant eftersom jag inte äter ansjovis jag tar garnerar med räkor,lax,dill,gurka och tomat.Vi brukar bara ha ett lager men man kan lägga på dubbelt med hönokaka och dubbel sats av äggröran ,blir som smörgåstårta .
Kanonfort att göra och passar bra om man får oväntat besök med påsk.tokfian
--------------------
Strepp önskar dig en bra dag.
|
|
|
|
|
|
|
|
17-03-2008, 22:45
|
Medlem
Antal inlägg: 2 933
Medlem sedan:
03-01-2008
Medlem nr: 13 452
|
Påskekaka låter jättegott. Det ska jag pröva med löksill istället för anjovis.
|
|
|
|
|
|
|
|
1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
0 medlem(mar):
|
|
 |
|
