Kirskål,, hur äter man det? Alternativ

[KURT]

Förutom Kirskål känner ni till annat i naturen som har används av människor som mat?

Svinmålla, maskrosblad, Maskrosblommor (gärna friterade med en frityrsmet), våtarv, Harsyra, ängssyra, plister

[*Stintan*]

Förutom Kirskål känner ni till annat i naturen som har används av människor som mat?

Det finns en hel del ätbart, bär och svamp bl.a.
Här finns en intressant sida men det gäller att veta vad man stoppar i sig så det inte blir oönskade effekter.

Mat i naturen

[Christoffer]

Kirskål är gott, och faktiskt tycker jag bättre om de äldre bladen, eftersom de är skapare i smaken. Jag har mest använt den som färsk krydda. Torkade förlorar de i värde för mig.
För mycket ger bubbel i magen, ungefär som av mycket tugg på stensötan.
Och så är den ju kirskålen laxerande, även om det inte funkar på alla.

Förutom Kirskål känner ni till annat i naturen som har används av människor som mat?

Massor, även om allt inte är så gott. Själv hoppas jag på att prova rötterna av säv i år,
då det ska vara som en delikatess, och påminna lite om valnötter.

Annars har vi ju vildpalsternackan. Hård rot och inte lika stor och god som den man köper, men
fungerar bra, efter mycket kokning. Mållor är bra och näringsrika, brännässlor och vitplister
likaså. Mållor får man ta massor av, för stekta förlorar de jättemycket i storlek. Våtarv är fint att ha som sallad. Färska rötter av Åkerfräken, fast då måste de tas på våren.
Groblad, Svartkämpar. Roten av gåsört. Nötter av bok (varför finns inte de i affären, de är ju jättegoda!), hassel. Färska blad av daggkåpa (koka, de är jobbiga att tugga).
Rot och blad av kärleksört. Penningörtens blad (jättegod som krydda), likaså löktravens (önskar att det fanns mer av den, men den förlorar helt sin goda smak som torkad, sägs dock att man ska vara försiktig att äta den i stora mängder, så helst ingen soppa på den skulle jag tro).
Sommargyllen. Ängssyra (supergod som soppa, och smakar gurka, en mums-soppa från barndomen (tänk på oxalsyrainnehållet)). Kvanneroten till grytor är gott, men ta bara lite,
då den är väldigt aromatiskt och skapar brum-brum i magen (riktigt bra för matsmältningen).
Sedan finns ju alltid olika bär i naturen, och frukter. Äpplen smakar alltid godast från
naturen, och så ska oxelbär tydligen vara goda att ha i bröd. De är rönnbärssläktingar,
så det är dock risk (eller nytta) att de har laxerande verkan.
Gullvivans blommor är ätliga, fast med tanke på att de inte blommar i så stora bestånd
som vitsipporna, så kanske man ska låta de vara till enbart ögonförtjusning.
Bredkaveldunets rötter går att äta och överleva på, men det är nog himla jobbigt
att få rycka upp dem.

[rahmat2]

Tack så mycket, Christoffer!
Det var många arter. Tänk om jag lyckas plocka några av dem. De är garanterad kemikaliefria iallafall. Smaken kan vi justera med hjälp av annat(allt ifrån vitlök till pepparpulver etc).

[Virriz]

I senaste numret av "Allt om trädgård" (tror jag att det var...) fanns flera rescept på b bla pajj med Kirskål.

Eller googla
http://www.hittarecept.se/recept/kirsk%E5l

Vi har själva lite kirskål på landet som växer lite undanskymt vid ett träd och är vacker...

[Samsara]

Om min sköldpadda hade läst denna här tråden om kirskål så hade han nog velat byta ägare till en som hade det. Har aldrig sett en tokigare sköldpadda än han i Kirskål, jag letar för fullt efter Kirskål till han. Men det känns dom och söka efter någon som är villig och sälja eller ge bort till en, dom tror man är knäpp. Nu när man har fått kolonilott så vill man heller inte riktigt odla det eftersom det sprids som ogräs.

[KURT]

Det går ju att odla i kruka också.

[rahmat2]

Tack för de många arter ni nämnde. Det är säker kul att prova nån/några av dem.

[Christoffer]

Hur pass nyttig är förresten vårlökens (Gagea lutea) lökar?
De smakar ok; mest stärkelse, men är de inte till någon nytta, då är det mer möda än
nytta att få upp dem.

[Wilmer]

Kokade maskrosrötter med lite smör är mums.

[Åsa, mälardalen ...]

Lungrot kan man också äta men så himla många plantor brukar man inte hitta i naturen även om jag hittat några, så jag har sått dem i trädgården, nu är de jättefina att plocka av. Fröer säljs ofta under det engelska namnet som är finare än lungrot = Good King Henry.