Förvara saltgurka, hur varmt kan det vara? Alternativ

[Skruttis]

Har lagt in egen saltgurka i ättikslag och är lite fundersam över förvaringen av burkarna då gurkan ska hålla sig ätbar i ett år. Ska förvaras svalt står det i recepten men vad innebär det egentligen? Hur varmt kan det få bli utan att det blir förstört?
Har inte möjlighet till lagring i jordkällare eller vanlig källare utan endast hus och garage.
Någon som har egna erfarenheter av detta?
Tacksam för synpunkter.