Svamp! - Tr�dg�rdsforumet

✕

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat

Anv�ndarvillkor

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Sm�prat

2 sidor

1 2 >

Skriv svar

Nytt inl�gg

Svamp!, Finns i massor!

Magdalena Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	02-09-2003, 07:27 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 142 Medlem sedan: 24-02-2003 Medlem nr: 813	Detta �r kommer i mitt minne g� under namnet "det stora svamp�ret"! Jag har ladrig sk�dat s� mycket svamp ffa Karl Johan och soppar. Ig�r hittade jag en lite svampfamilj - 10 st Karl Johan i klump och n�sta alla friska och utan mask. Det blev en fin svamprisotto till lunch idag, mums! F�r info: jag bor i ROslagen. Har tyv�rr bara hittat mindre m�ngder gula kantereller... vet inte om jag letar p� fel st�llen eller om det �r utplockat redan. Hur �r svampsituationen hos Er? -------------------- H�nan Agda

Cilla Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	02-09-2003, 07:39 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 9 115 Medlem sedan: 04-11-2002 Medlem nr: 126	Det �r fantastiskt bra med svamp h�r. Stolt fj�llskivling, bl�cksvamp, Karl Johan - och min favorit som �r kremlan. Kantareller har jag inte sett. -------------------- Cilla, zon 3 TR�DV�RDSKOLAN Sveriges Arboristf�rbund SAF

ariana Visa medlemsprofil Mitt gamla album Alla mina inl�gg	02-09-2003, 23:04 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 447 Medlem sedan: 24-04-2003 Medlem nr: 1 231	vi har plockat endel kantareller i dag lite karl johan o taggsvamp var hos en kompis som koka �ngamat o stekt svamp med varmt br�d supergott n�r vi vandrat o var s� hungriga

Ann-Marie p� Dal Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	03-09-2003, 06:40 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 41 Medlem sedan: 04-02-2003 Medlem nr: 682	Plockade en hel del gula kantareller h�romdagen, tidigare i sommar har det ocks� varit gott om dem. Taggsvamp b�rjar komma och i f�rrg�r hittade jag den f�rsta Karl-Johan, liten och fin. De f�rsta trattkantarellerna �r ocks� p� g�ng, s�g sm�, sm� som b�rjade komma fram, det b�dar gott f�r h�sten.... B�r v�l till�gga att jag bor i s�dra Dalsland och plockar svamp p� Kroppefj�ll. Med och utan kompass -------------------- [FONT=Arial][SIZE=7][COLOR=blue]

Adri-Anne Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	03-09-2003, 08:06 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 814 Medlem sedan: 07-02-2003 Medlem nr: 700	Sm�rstekta kantareller eller citronskivling ��

Ina Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	03-09-2003, 21:16 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 2 225 Medlem sedan: 31-10-2002 Medlem nr: 12	Har varit ute och "jagat" en del och bytet har blivit r�tt ordentligt med kantareller och blek taggsvamp, en del str�vsoppar, lite r�dgul trumpetsvamp och m�nga fina citronslemskivlingar! Trattisarna �r p� g�ng...

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-09-2003, 05:48 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	Till alla som plockar de ganska smakl�sa (men matiga) bleka och r�dgula taggsvamparna, kan jag ist�llet rekommendera den fj�lliga taggsvampen: http://sienet.luontonetti.com/fi/sivut/sar...odon_imbricatus. http://www.svampguiden.com/pg000200.htm Den har visserligen n�got "s�rpr�glad", dominerande smak, som man antingen tycker om eller inte tycker om (den �r allts� inte n�gon l�mplig blandsvamp eftersom den kommer dominera). Men uppskattar man den s� kan man f� mycket (de blir [b]stora[7b]) . F�rutom att steka dem s� kan man ocks� l�gga in dem, samma recept som en sillinl�ggning! Man kan faktiskt avv�nda fj�llig taggsvamp som "vegetarisk sill"!

yla Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-09-2003, 06:26 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 5 649 Medlem sedan: 05-11-2002 Medlem nr: 208	som du s�ger KURT s� �r den fj�lliga taggsvampen anv�ndbar men med stark smak man kan �ven torka den o mala den o anv�nda som krydda men samma g�ller d�r pyttelite f�r att testa smaken den �r stark men god i r�tt proportion i mina svamp skogar har det inte kommit ig�ng alls med svamp det har ju varit endel kantareller men allt det andra l�ter v�nta p� sej eller s� blir det inget i�r men tratttisarna kommer s�kert jag har sett dom sm� h�r o d�r hoppas att dom inte torkar bort men de verkar ju bra nu -------------------- lev idag imorrn kan de vara f�rsent min hemsida yla oldwolfie

Adri-Anne Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	04-09-2003, 06:52 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 814 Medlem sedan: 07-02-2003 Medlem nr: 700	Habeg�ret och sn�lvattnet bara rinner n�r ni pratar om svampskogen. Bl�b�r, lingon och svampskog, det �r lisa f�r sj�len. Vem kan vara arg �ver en spann med tio liter bl�b�r eller en stor korg med svamp. Det �r den b�sta bli -sn�ll- igen -medicinen som finns. P� den tiden det begav sig, plockade jag ganska mycket svamp. Det b�sta s�ttet som jag tyckte var att f�rvara svampen inf�r vintern, var att torka svampen och den svamp jag skulle ha i s�s, smulade jag s�nder till mj�l och sparade svampmj�let i krydd och bakpulverburkar f�r senare bruk. Alla tiders och sedan str� i s�sen.

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-09-2003, 07:11 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	F�r att effektivt torka "k�ttiga" svampar s� b�r man anv�nda n�gon typ av fl�kt (trattkantareller och andra tunna svampar kan lufttorkas). Eftersom jag inte har varmluftsugn s� har jag provat att l�gga svampen p� ugnsgaller och sedan �ppna ugnsluckan helt och st�lla en kup�v�rmare p� den �ppna ugnsluckan och bl�sa in i ugnen. Det fungerade mycket bra. Eftersom torkningen koncentrerar svampsmaken s� �r det det b�sta f�rvaringsmetoden f�r all svam, undantaget kantareller som b�r f�rv�llas och frysas. Torkning f�rb�ttrar ocks� konsistensen p� de svampar som annars kan vara sega (sandsopp) eller slemmiga (en del andra soppar). Enda "nackdelen" med torkning (f�rutom att det tar lite tid) �r att svampen inte f�r vara insektsangripen, skall man konsumera den direkt s� �r det inte s� n�ga om det kommer med n�gon insektslarv, men n�r jag torkar vill jag inte ha med larver!

Adri-Anne Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	04-09-2003, 07:39 L�nk hit: #11
Medlem Antal inl�gg: 814 Medlem sedan: 07-02-2003 Medlem nr: 700	Synd att man inte kan l�gga dom i torktumlaren.

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-09-2003, 07:58 L�nk hit: #12
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	CITAT (Adri-Anne @ 04-09-2003, 08:39) Synd att man inte kan l�gga dom i torktumlaren. Mindre champinjoner och andra svampar som �r "runda" i formen skulle nog att"tekniskt" g� att k�ra i torktumlare. Annars fungerar naturligtvis torksk�p bra.

Ina Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	04-09-2003, 09:40 L�nk hit: #13
Medlem Antal inl�gg: 2 225 Medlem sedan: 31-10-2002 Medlem nr: 12	Jag tycker det g�r bra att torka �ven "k�ttigare" svamp om man skivar dem. Sk�r man tillr�ckligt tunna skivor s� �r det inga problem! Kurt, varf�r b�r man inte torka kantareller?

Cilla Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	04-09-2003, 09:52 L�nk hit: #14
Medlem Antal inl�gg: 9 115 Medlem sedan: 04-11-2002 Medlem nr: 126	En kul sak med svamp och barn (samt lekfulla vuxna): Tag av stj�lken p� n�gra olika svampar, l�gg dem med sporer och skivor ned�t p� ett vitt papper. Efter ett dygn har man fina m�nster p� pappret. Sp�nnande att se vilka m�ngder sporer svampar har! -------------------- Cilla, zon 3 TR�DV�RDSKOLAN Sveriges Arboristf�rbund SAF

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-09-2003, 10:13 L�nk hit: #15
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	CITAT (Ina @ 04-09-2003, 10:40) Jag tycker det g�r bra att torka �ven "k�ttigare" svamp om man skivar dem. Sk�r man tillr�ckligt tunna skivor s� �r det inga problem! Kurt, varf�r b�r man inte torka kantareller? F�rutom att de �r sv�ra att torka torka s� brukar kantareller bli beska (OBS g�ller endast gula kantareller). Andra s�tt att konservera svamp �r tex att salta in, passar mycket bra f�r smakstarka riskor som man saltar in efter att man har f�rv�llt dem: http://www.svampguiden.com/visa_recept.asp?nr=21

yla Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-09-2003, 11:06 L�nk hit: #16
Medlem Antal inl�gg: 5 649 Medlem sedan: 05-11-2002 Medlem nr: 208	KURT hur g�r du d� du bara steker den fj�lliga taggsvampen vattnar du ur den f�rst har du n�ra bra recept att dela med dej jag sprang ju p� ett bra best�nd unga fj�lliga taggsvampar idag o t�nker l�gga in dom som sillen men t�nkte pasa p� att steka ett par s� hur g�r du ??? jag har bara anv�nt den som krydda f�rr -------------------- lev idag imorrn kan de vara f�rsent min hemsida yla oldwolfie

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-09-2003, 11:23 L�nk hit: #17
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	CITAT (oldwolfie @ 04-09-2003, 12:06) KURT hur g�r du d� du bara steker den fj�lliga taggsvampen vattnar du ur den f�rst har du n�ra bra recept att dela med dej jag sprang ju p� ett bra best�nd unga fj�lliga taggsvampar idag o t�nker l�gga in dom som sillen men t�nkte pasa p� att steka ett par s� hur g�r du ??? jag har bara anv�nt den som krydda f�rr N�r man steker s� �r det bara som all annan svamp: F�rst bara svamp i stekpannan tills allt vatten torkat bort, d� tills�tter man matfett (f�r smakens skull g�rna sm�r), man kan g�rna g�ra pytt i panna med l�k och potatis (l�ta den fj�lliga taggsvampen ers�tta k�ttet). N�r man l�gger in s� f�rv�ller man den f�rst, kokar bara i saltat vatten n�gra minuter och l�gger sedan in som sill med sillkryddor, g�rna med l�k och ev morotsskivor. Endel anser att stora gamla fj�lliga taggsvampar kan vara bittra, men jag har inte haft problem med det. Endel tar bort taggarna (kan bli lustigt med ljusa taggar om man blandar med tex svart trumpetsvamp!), men jag brukar inte bry mig om det.

yla Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-09-2003, 12:54 L�nk hit: #18
Medlem Antal inl�gg: 5 649 Medlem sedan: 05-11-2002 Medlem nr: 208	tackar f�r de KURT jag va ut en sv�ng till o hittade 2 stora stolta fj�llskivlingar mmmmmmmmmmmmmmmmmm idag blir det nog helstekt fj�llskivling me ris o kanske lite kantarells�s smaskens kan knappt v�nta tess middan imorrn f�r de bli lite pyttipanna d� me fj�lliga taggsvampen o s� ska jag l�gga in som sill ska bli kul o testa plockade f�rresten en liter lingon ocks� som ska r�r�ras jag �lskar r�r�rda lingon p� m�rkt br�d mmmm -------------------- lev idag imorrn kan de vara f�rsent min hemsida yla oldwolfie

stina Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	04-09-2003, 13:40 L�nk hit: #19
Medlem Antal inl�gg: 6 103 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 26	Kulinarisk upplevelse: Stek kantareller och h�ll p� lite matlagningsgr�dde som f�r koka in. Servera med f�rsk pasta Ett glas r�tt till icke att f�rgl�mma �r man i himmelriket m�nne???

Ina Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	04-09-2003, 22:16 L�nk hit: #20
Medlem Antal inl�gg: 2 225 Medlem sedan: 31-10-2002 Medlem nr: 12	CITAT (stina @ 04-09-2003, 14:40) Kulinarisk upplevelse: Stek kantareller och h�ll p� lite matlagningsgr�dde som f�r koka in. Servera med f�rsk pasta Ett glas r�tt till icke att f�rgl�mma �r man i himmelriket m�nne??? Absolut!!! Vi hoppar �ver pastan och tar hembakat br�d som f�tt ta en v�nda i br�drosten, men visst �r det himmelskt!!

G� till: Sm�prat

2 sidor

1 2 >

Skriv svar

Nytt inl�gg

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: Standard · �ndra till: Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 04-09-2025, 08:03

Startsida Fr�gor & svar Bloggar Kalender K�p & s�lj Forum Kontakt & Info L�nkar Vykort

Inne

Ute

Balkong och uterum

V�xthus

V�xtlexikon