|
Svamptork, Var kan man få tag på en? |
|
|
|
06-08-2008, 02:27
|
Medlem
Antal inlägg: 4
Medlem sedan: 06-08-2008
Medlem nr: 18 046

|
Hej allihopa!  Då var det dax att ge sig ut i skogen o plocka svamp, eller hur? Men då måste man ha en svamptork... Jag har letat här och var, kollat på nätet men ej hittat något vettigt. Kan någon av er tipsa mig, var kan man köpa en? Soliga hälsningar
|
|
|
|
|
06-08-2008, 05:37
|

Medlem
Antal inlägg: 2 212
Medlem sedan: 13-06-2008
Medlem nr: 16 777

|
CITAT (Barbara77 @ 06-08-2008, 03:27)  Hej allihopa!  Då var det dax att ge sig ut i skogen o plocka svamp, eller hur? Men då måste man ha en svamptork... Jag har letat här och var, kollat på nätet men ej hittat något vettigt. Kan någon av er tipsa mig, var kan man köpa en? Soliga hälsningar  Måste å måste? Är väl en fråga om vana och bekvämlighet mer, det som måste torkas torkar jag i ugn. Men vill man ha en riktig svamptork finns det t.ex en här http://www.svampfoten.nu/prod01.htm
--------------------
|
|
|
|
|
06-08-2008, 13:33
|
Medlem
Antal inlägg: 10 440
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 34

|
De kommerciella torkarna är oftast alldeles för små, det är bättre att bygga en egen tork. Det är inte så viktigt med värme, bra luftväxling är viktigare: http://www.utsidan.se/cldoc/7448.htm
|
|
|
|
|
06-08-2008, 22:35
|
Medlem
Antal inlägg: 4
Medlem sedan: 06-08-2008
Medlem nr: 18 046

|
Tackar för tipsen! Jag håller med om att i en ugn är det för lite ventilation. Fukten transporteras då inte ut ur ugnen och svampen "kokas" istället för att torkas. Jag har torkat svamp, äpplen och gullök på detta sätt och resultatet blivit inte tillfredställande. Dessutom bor jag i Gävle där, som ni säkert vet om, hela trakten är kontaminerad med cesium. Så åker jag 70km bort och hämtar massor med svamp på en gång, då är det helt enkelt omöjligt att torka dem i ugnen. Tja, 1700 spänn, det är väl inte lite  Men vill man ha en tork...Att bygga en är ju en utmärkt ide! Det verkar inte så svårt, enligt beskrivningen.  än en gång!
Redigerat av Barbara77: 06-08-2008, 22:42
|
|
|
|
|
30-09-2009, 19:18
|

Medlem
Antal inlägg: 1 623
Medlem sedan: 31-05-2007
Medlem nr: 10 799

|
Sent ska... Bifogar en intressant länk från Svampguiden. Där står att läsa: Hur man konserverar svamp (i detta fall kantareller), har själv inte testat, men kan vara användbart om man önskar lång hållbarhetstid eller om frysutrymmena är begränsade Hur man kan torka svamp Det är "JAS" Helsingborg som delar med sig
--------------------
smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm. 
|
|
|
|
Meriona
|
30-09-2009, 19:23
|
Gäster

|
Jag har torkat mina trattisar på tvättnätt från Jula i många år, är de npn gång segtorkade så slänger jag in dem på 50 grader i ugnen det sista, så att det inte ska mögla. Funkar utmärkt. Men jag har inte testat att torka mer kompakta svampar som soppar, då kanske det ska tyngre artilleri till.
|
|
|
|
|
30-09-2009, 19:42
|

Medlem
Antal inlägg: 1 623
Medlem sedan: 31-05-2007
Medlem nr: 10 799

|
Vi kör som regel myggnätsfönstervarianten (för trattissar och trumpeter) vid kaminen.
I år har det inte varit något KJ-år, men till nästa säsong har vi lovat varandra att fixa en bra lösning för KJ-torkning. Den enda, som vi förstår, vettiga köpetorken kostar över 2000 spänn och i den ryms inte någon jätteskörd. KURT:s lösning kan vara ett jättebra alternativ, kanske det bästa.
För fyra-femår-sedan fick vi lov att slänga en jätteskörd av KJ. Det vill vi inte göra om. Efter det har vi, vid större skördar, "förvällt" och fryst in. Men frysutrymmena är begränsade, och hållbarhetstiden. Nästa år, då...
--------------------
smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm. 
|
|
|
|
Meriona
|
30-09-2009, 19:48
|
Gäster

|
På svampkurserna brukar de kunniga tala om att de köper en billig friskluftsfläkt från ClasOhlson för ett par hundralappar, det verkar funka för dem? Men då kör de ju igenom luften genom torkållor i flera lager, bar det är kanske jobbigt att åstadkomma, inte vet jag?
|
|
|
|
|
30-09-2009, 19:57
|

Medlem
Antal inlägg: 1 623
Medlem sedan: 31-05-2007
Medlem nr: 10 799

|
CITAT (Meriona @ 30-09-2009, 20:48)  På svampkurserna brukar de kunniga tala om att de köper en billig friskluftsfläkt från ClasOhlson för ett par hundralappar, det verkar funka för dem? Men då kör de ju igenom luften genom torkållor i flera lager, bar det är kanske jobbigt att åstadkomma, inte vet jag? Intressant. En "ställning" med typ myggnätsfönster, med en friskluftsfläkt i ett strategiskt läge. En bekant till mig, äldre man som plockat svamp i hela sitt vuxna liv, kör varianten: typ myggnätsfönster (på höjden) med kupevärmare.
--------------------
smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm. 
|
|
|
|
|
30-09-2009, 20:00
|

Medlem
Antal inlägg: 22 484
Medlem sedan: 04-08-2005
Medlem nr: 6 301

|
Jag har kört myggnätsvarianten till all sorts svamp. Man får skära t.ex. Karl.John i tunna skivor bara. Man kan lätt göra egen svamptork genom att spika ihop ramar i storlek efter behag och klä med myggnät. Sen borrar man ett hål i varje hörn och trär ett ordentligt snöre igenom varje hål På undersidan av ramen gör man en knut på snörena som ramen då vilar på. På så sätt kan man göra flera våningar genom att göra knutar under alla ramarna vartefter man trär på dom. Sen knyter man ihop snörena två och två över översta ramen så att man kan hänga upp den på lämpligt ställe. Jag brukade hänga mina dels på ett vädringsställ (tar iof plats under torktiden) och över vedspisen. Funkade perfekt.
Redigerat av *Stintan*: 30-09-2009, 20:02
--------------------
Rotar runt i Sörmlands inland zon 2-3 Det är ingen konst att vara modig om man inte är rädd/Tove Jansson
|
|
|
|
|
30-09-2009, 20:00
|

Medlem
Antal inlägg: 2 212
Medlem sedan: 13-06-2008
Medlem nr: 16 777

|
CITAT (smuleborg @ 30-09-2009, 20:57)  Intressant. En "ställning" med typ myggnätsfönster, med en friskluftsfläkt i ett strategiskt läge.
En bekant till mig, äldre man som plockat svamp i hela sitt vuxna liv, kör varianten: typ myggnätsfönster (på höjden) med kupevärmare. Detta har jag börjat med också nu i år.
--------------------
|
|
|
|
|
30-09-2009, 20:15
|

Medlem
Antal inlägg: 1 623
Medlem sedan: 31-05-2007
Medlem nr: 10 799

|
CITAT (*Stintan* @ 30-09-2009, 21:00)  Jag har kört myggnätsvarianten till all sorts svamp. Man får skära t.ex. Karl.John i tunna skivor bara. Man kan lätt göra egen svamptork genom att spika ihop ramar i storlek efter behag och klä med myggnät. Sen borrar man ett hål i varje hörn och trär ett ordentligt snöre igenom varje hål På undersidan av ramen gör man en knut på snörena som ramen då vilar på. På så sätt kan man göra flera våningar genom att göra knutar under alla ramarna vartefter man trär på dom. Sen knyter man ihop snörena två och två över översta ramen så att man kan hänga upp den på lämpligt ställe. Jag brukade hänga mina dels på ett vädringsställ (tar iof plats under torktiden) och över vedspisen. Funkade perfekt. Tack. Upphänget är en lysande idé Bara det, när KJ går till... det kan bli ett par/tre papperskassar, som omedelbart ska finrensas och torkas (snabbt). Vi bor inte så där jättestort. Men till mindre eller normala skördar, kanon. Man kanske får besinna sig i svampskogen, det är väl det det handlar om. CITAT (Platinum @ 30-09-2009, 21:00)  Detta har jag börjat med också nu i år.  Berätta mer.
--------------------
smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm. 
|
|
|
|
|
30-09-2009, 20:17
|

Medlem
Antal inlägg: 2 212
Medlem sedan: 13-06-2008
Medlem nr: 16 777

|
Myggnät + läkt på 24mm om jag inte minns fel. Inte så noga med mått, det är funktion man vill ha.
--------------------
|
|
|
|
|
30-09-2009, 20:20
|

Medlem
Antal inlägg: 1 623
Medlem sedan: 31-05-2007
Medlem nr: 10 799

|
CITAT (Platinum @ 30-09-2009, 21:17)  Myggnät + läkt på 24mm om jag inte minns fel. Inte så noga med mått, det är funktion man vill ha. Någon slags fläkt, kupévärmare eller vad det nu kan vara?
--------------------
smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm. 
|
|
|
|
|
30-09-2009, 20:30
|

Medlem
Antal inlägg: 2 212
Medlem sedan: 13-06-2008
Medlem nr: 16 777

|
CITAT (smuleborg @ 30-09-2009, 21:20)  Någon slags fläkt, kupévärmare eller vad det nu kan vara? Ingen kupévärmare eller fläkt...har ställningen står på köksbordet vid ett söderfönster och ett vanligt element nedanför/under bordet. Torktid 3 dagar för trattkantarell, fem för kantarell och nått däremellan för soppar (då är det ett dygn extra pålagt för säkerhets skull efter det jag tycker de känns torra).
--------------------
|
|
|
|
|
30-09-2009, 20:36
|

Medlem
Antal inlägg: 1 623
Medlem sedan: 31-05-2007
Medlem nr: 10 799

|
CITAT (Platinum @ 30-09-2009, 21:30)  Ingen kupévärmare eller fläkt...har ställningen står på köksbordet vid ett söderfönster och ett vanligt element nedanför/under bordet.
Torktid 3 dagar för trattkantarell, fem för kantarell och nått däremellan för soppar (då är det ett dygn extra pålagt för säkerhets skull efter det jag tycker de känns torra). Oki. Kan inte låta bli: Jag skulle inte torka kantarell. I och för sig har jag aldrig testat....
--------------------
smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm. 
|
|
|
|
|
30-09-2009, 20:46
|

Medlem
Antal inlägg: 2 212
Medlem sedan: 13-06-2008
Medlem nr: 16 777

|
CITAT (smuleborg @ 30-09-2009, 21:36)  Oki.
Kan inte låta bli: Jag skulle inte torka kantarell. I och för sig har jag aldrig testat.... Inte jag heller men det har varit ett grymt kantarellår, värre än frys, konserveringsburkar klarar, mams&paps har plockat nog, likaså svärmor år svärfar, så då torkas det. Har ännu inte provat den torkade blötlagd som man brukar behandlada torkad svamp, har dock malt en del till kantarellmjöl. Blev jättebra, behövs inte mycket mjöl alls för att bli en fullgod stuvning med kantarellsmak. Så frågan är nog om man är ute efter svampsmak eller konsistens.
--------------------
|
|
|
|
|
30-09-2009, 21:38
|
Medlem
Antal inlägg: 4 792
Medlem sedan: 29-05-2005
Medlem nr: 5 891

|
Själv har jag en superbra svamptork som även används till att torka både persilja, purjolök och allt annat som behöver förvaras i torkat tillstånd.
Det beror ju lite på hur man konstruerar torken men för tillfället använder jag mig av en hårtork och det fungerar perfekt och snart eldar vi mer - då kan man torka på pannan.
Har förstått att vissa har problem med att torka större svampar - alla svampar bör finfördelas och så även soppar
|
|
|
|
|
30-09-2009, 21:40
|
Medlem
Antal inlägg: 4 792
Medlem sedan: 29-05-2005
Medlem nr: 5 891

|
Här på odla skriver man att man torkar kantareller men annars har jag hört väldigt många påstå att kantareller inte passar att torka - har ingen egen åsikt, ville bara berätta vad svampkonsulenter sagt och som jag läst i dagspressen.
|
|
|
|
1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
0 medlem(mar):
|
|
 |
|