| |
|
  |
 Förutom kantareller, vilken är er favoritsvamp? |
|
|
|
|
 17-08-2008, 07:30
|
Medlem
Antal inlägg: 10 013
Medlem sedan:
28-06-2007
Medlem nr: 11 250
|
CITAT (Grå @ 16-08-2008, 14:45)  Det är ju inte utan att man ibland önskar att man var den enda människan på jorden som åt kantareller. Har precis varit ute i skogen och konstaterat att det kan bli ett bra kantarellår i år.
Jag är ingen vidare "svampmänniska", och är lite skeptisk till exempelvis fårtickor som ser jättegoda ut där de växer, men vansinnigt oaptitiliga när de tillagats.
Det finns dock en svamp som jag faktiskt tycker bättre om än kantareller och det är rodnande fjällskivling. Den smakar som champinjoner fast lite mer och ser dessutom riktigt god ut där den står. Tyvärr växer det inga sådana i skogarna här runt huset, men om man åker en bit så är det gott om dem.
Jag älskar att fräsa upp svampen i lite smör och salt och så stuva till dem med en gnutta grädde och lägga på mackan.
Det växer myckat annan svamp - soppar, skivlingar och kremlor här. Vilken svamp är er favorit och hur smakar den?
[attachment=22740:20060718_002.jpg]
(Bilden är från sommaren 2006) Utan tvekan trattisar (och brandgul trumpetsvamp) och svart trumpetsvamp. Hoppas det kommer massor! 
Redigerat av Chamomille: 27-09-2009, 10:10
--------------------
Camilla zon 2-3
Ett gott skratt förlänger munnen.
|
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 08:28
|
Medlem
Antal inlägg: 19 798
Medlem sedan:
30-09-2007
Medlem nr: 12 674
|
CITAT (Myosotis @ 16-08-2008, 19:59) Kantareller, Karl-Johan och soppar, mer vågar vi oss inte på. Nu ljög jag lite, glömde Stolt fjällskivling och blomkålssvamp.
--------------------
 Det ska gå. |
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 08:44
|
Medlem
Antal inlägg: 2 212
Medlem sedan:
13-06-2008
Medlem nr: 16 777
|
Oj svårt att utse någon favorit eftersom de smakar så olika. Men vi plockar kantareller, trattkantareller, trumpetsvamp, soppar, blekgul taggsvamp, röksvamp, fårticka, späda exemplar av brödticka och fjällskivling om den snubblas över.
Plockar inte murklor, riskor eller kremlor eftersom jag inte är hemma på dom.
--------------------
|
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 09:31
|
Medlem
Antal inlägg: 6 847
Medlem sedan:
26-05-2004
Medlem nr: 3 723
|
Allra godast tycker jag är blandsvamp - kantareller, trattkantareller, trumpetsvamp, blodriskor, soppar, taggsvamp mm. Gärna med blodriskor i om man hittar, tycker den förhöjer smaken!
Anki
--------------------
Hundar och pelargoner....... sen är man sysselsatt året om :) Huserar på södra Öland mitt album |
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 10:04
|
Medlem
Antal inlägg: 3 217
Medlem sedan:
25-03-2008
Medlem nr: 14 814
|
Fråga till Er som plockar Blomkålssvamp:
Växer den endast vid tall, som det står i min svampbok? I så fall: alltid?
(blev nyfiken då jag inte tror att jag har hört talas om den svampen tidigare och det var så många som plockar den här...)
|
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 10:45
|
Medlem
Antal inlägg: 2 648
Medlem sedan:
14-07-2007
Medlem nr: 11 526
|
Vad är det här? Plockade med mig några stycken för att kolla upp vad det är, men hittar den inte var sig bland matsvampar eller giftsvampar på Svampguiden. Den växte i djup, frodig och mycket fuktig mossa och det var ganska gott om dem också. Den är inte speciellt slemmig, men "våt" på hatten. Den doftar ganska gott av skog och "svamp" liksom... Ätlig, giftig, eller bara oanvändbar? Är det någon som känner igen den? 
Svamp_080817.JPG ( 113.94k )
Antal nedladdningar: 38
|
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 10:55
|
Medlem
Antal inlägg: 1 171
Medlem sedan:
25-11-2002
Medlem nr: 409
|
Svamp är mumsisch!  Jättesvårt att säga vilka som är godast. Det beror ju bland annat på hur man använder svampen. Gjorde en gång ett test där jag jämförde några olika svampar (stekta i smör med salt och lite peppar). Bäst tyckte jag då att rynkad tofsskivling och föränderlig tofsskivling var. Men vanliga kantareller, taggsvamp och nejlikbroskskivling är också väldans gott! En annan god svamp som man dock sällan pratar om i matsammanhang är den vanliga fjälliga bläckssvampen. Fast den måste vara absolut pinfärsk! Det samma gäller röksvamp om man ska äta den.
|
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 12:03
|
Medlem
Antal inlägg: 10 013
Medlem sedan:
28-06-2007
Medlem nr: 11 250
|
CITAT (Grå @ 17-08-2008, 11:45) Vad är det här? Plockade med mig några stycken för att kolla upp vad det är, men hittar den inte var sig bland matsvampar eller giftsvampar på Svampguiden. Den växte i djup, frodig och mycket fuktig mossa och det var ganska gott om dem också. Den är inte speciellt slemmig, men "våt" på hatten. Den doftar ganska gott av skog och "svamp" liksom... Ätlig, giftig, eller bara oanvändbar? Är det någon som känner igen den?
Svamp_080817.JPG ( 113.94k )
Antal nedladdningar: 38Kan det vara en fläckmusseron? Eller spindelskivling?
Redigerat av Chamomille: 17-08-2008, 12:07
--------------------
Camilla zon 2-3
Ett gott skratt förlänger munnen.
|
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 12:10
|
Medlem
Antal inlägg: 10 013
Medlem sedan:
28-06-2007
Medlem nr: 11 250
|
Ostronskivling sade någon här bredvid.
--------------------
Camilla zon 2-3
Ett gott skratt förlänger munnen.
|
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 12:13
|
Medlem
Antal inlägg: 2 648
Medlem sedan:
14-07-2007
Medlem nr: 11 526
|
CITAT (Chamomille @ 17-08-2008, 13:03) Kan det vara en fläckmusseron? Nja... inte som det ser ut på den blden jag hittade (svampfoto.com)... stämmer inte riktigt med växtplatsen heller. Någon form av musseron kan det nog vara och nästan alla musseroner som de beskrev på sidan var oätliga, så då är väl denna det också. Synd... CITAT (Chamomille @ 17-08-2008, 13:10) Ostronskivling sade någon här bredvid. Nej, det stämmer inte alls
|
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 12:16
|
Medlem
Antal inlägg: 22 484
Medlem sedan:
04-08-2005
Medlem nr: 6 301
|
Jag har sett blomkålssvamp växa även vid ek men det lär vara en underart och mera slätbladig än den krusiga som tydligen bara växer vid tall.
Grå på din bild tror jag det är någon sorts spindelskivling men jag tycker skivlingar är svåra och det finns ju en del giftiga så jag skulle nog inte testa den utan att vara bombsäker. Kanske någon annan vet exakt vad det är.
--------------------
Rotar runt i Sörmlands inland zon 2-3
Det är ingen konst att vara modig om man inte är rädd/Tove Jansson
|
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 12:21
|
Medlem
Antal inlägg: 3 056
Medlem sedan:
18-10-2003
Medlem nr: 2 460
|
I mina trakter finns inte kantarell eller taggsvamp. Men massor av soppar och min favorit, citrongul slemskivling. Slemskivlingen stekt i smör, lätt saltat är ljuvligt god.
Christer.
Glömde ju att det växer rätt gott om stolt fjällskivling och rodnande fjällskivling här och de är ju goda också.
Christer.
Redigerat av Christer i Falköping: 17-08-2008, 12:22
--------------------
Varför inte kika in på min blogg? dronten1.tradgardsblogg.se
|
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 12:30
|
Medlem
Antal inlägg: 2 648
Medlem sedan:
14-07-2007
Medlem nr: 11 526
|
CITAT (*Stintan* @ 17-08-2008, 13:16) Grå på din bild tror jag det är någon sorts spindelskivling men jag tycker skivlingar är svåra och det finns ju en del giftiga så jag skulle nog inte testa den utan att vara bombsäker. Kanske någon annan vet exakt vad det är. Nja, spindelskivling tror jag inte att det är heller, för de jag har sett på bild verkar mycket klenare än vad dessa är. De här är ca 8 cm i diameter (de största i tallriken) och känns starka och fina när man tar i dem. Skaftet (??!) är ihåligt...
|
|
|
|
|
|
|
|
17-08-2008, 19:06
|
Medlem
Antal inlägg: 19 798
Medlem sedan:
30-09-2007
Medlem nr: 12 674
|
CITAT (Grå @ 17-08-2008, 11:45) Vad är det här? Plockade med mig några stycken för att kolla upp vad det är, men hittar den inte var sig bland matsvampar eller giftsvampar på Svampguiden. Den växte i djup, frodig och mycket fuktig mossa och det var ganska gott om dem också. Den är inte speciellt slemmig, men "våt" på hatten. Den doftar ganska gott av skog och "svamp" liksom... Ätlig, giftig, eller bara oanvändbar? Är det någon som känner igen den?
Svamp_080817.JPG ( 113.94k )
Antal nedladdningar: 38Du kan äta den minst en gång! Lycka till!
--------------------
Det ska gå.
|
|
|
|
|
|
|
|
18-08-2008, 08:57
|
Medlem
Antal inlägg: 6 847
Medlem sedan:
26-05-2004
Medlem nr: 3 723
|
CITAT (Anders zon 1 @ 17-08-2008, 11:55) ..............................En annan god svamp som man dock sällan pratar om i matsammanhang är den vanliga fjälliga bläckssvampen. Fast den måste vara absolut pinfärsk!..................... Jättegod!! Och det bästa att det inte är många som plockar den så man får ha sina ställen ifred ANki
--------------------
Hundar och pelargoner....... sen är man sysselsatt året om :) Huserar på södra Öland mitt album |
|
|
|
|
|
|
|
18-08-2008, 11:51
|
Medlem
Antal inlägg: 2 677
Medlem sedan:
16-10-2006
Medlem nr: 8 727
|
Plockar gärna Karl-Johan och håller helt med KURT: sopp är godast torkad oavsett vad man sedan gör med den. Svampmjöl i sås eller soppa gör absolut susen (där jag nu glömde vem som redan skrivit om svampmjöl). Kantareller vill jag gärna plocka, men det kräver bilexkursion så inte har det blivit ofta ...
--------------------
Trädgården blir aldrig klar, men vissa dar känner jag mig rätt färdig |
|
|
|
|
|
|
|
18-08-2008, 11:54
|
Medlem
Antal inlägg: 94 312
Medlem sedan:
07-10-2007
Medlem nr: 12 751
|
Svart trumpetsvamp är en riktig höjdare, tycker jag.
--------------------
Har du också ett stort monster under sängen?  zon 1 |
|
|
|
|
|
|
|
18-08-2008, 12:32
|
Medlem
Antal inlägg: 4 213
Medlem sedan:
07-02-2007
Medlem nr: 9 061
|
CITAT (Grå @ 17-08-2008, 13:30) Nja, spindelskivling tror jag inte att det är heller, för de jag har sett på bild verkar mycket klenare än vad dessa är. De här är ca 8 cm i diameter (de största i tallriken) och känns starka och fina när man tar i dem. Skaftet (??!) är ihåligt... Lägg in din bild och fråga HÄR då får du garanterat svar från dom som vet  Jag har varit ute i 3 1/2 timma idag och inte hittat en enda kantarell  men jag fick massor med friskluft och hundarna fick springa av sig. Jag plockar bara kantareller, trattisar och karl-Johan kan inga andra.
--------------------
|
|
|
|
|
|
|
|
18-08-2008, 20:29
|
Medlem
Antal inlägg: 892
Medlem sedan:
26-11-2005
Medlem nr: 6 799
|
CITAT (Grå @ 17-08-2008, 11:45) Vad är det här? Plockade med mig några stycken för att kolla upp vad det är, men hittar den inte var sig bland matsvampar eller giftsvampar på Svampguiden. Den växte i djup, frodig och mycket fuktig mossa och det var ganska gott om dem också. Den är inte speciellt slemmig, men "våt" på hatten. Den doftar ganska gott av skog och "svamp" liksom... Ätlig, giftig, eller bara oanvändbar? Är det någon som känner igen den?
Svamp_080817.JPG ( 113.94k )
Antal nedladdningar: 38Åkerskivling det är ingen mat svamp
--------------------
hellre äta gröt tillsammans än äta oxfile ensam.
|
|
|
|
|
|
|
|
1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
0 medlem(mar):
|
|
 |
|
