Är man bara en eller två som vill ha en smarrig äppeldessert blir det lite mycket att fixa paj eller äppelkaka tycker jag. I något blad på mataffären fick jag ett recept på wokade äpplen för ett par år sen. Bladet är borta och receptet utvecklat eller förvanskat, så här gör jag nu. Inte riktig wokning, men gott blir det och snabbt går det
Klyfta äpplen (1-2 per person) och kärna ur, ta bort knas och skaft. Jag brukar inte skala.
Smält en rejäl klick smör i wok- eller stekpanna. Häll i malen kardemumma och kanel. Rör om och lägg sen i äppelklyftorna. Stek några minuter och vänd emellanåt.
Häll på brun farin (eller råsocker, muscovado eller vad som nu finns hemma) efter smak och ta några tag med en muskotnöt mot rivjärnet. Rör om.
Servera med god vaniljglass (eller vaniljkräm, vaniljkesella...)
Edit: lite hackade nötter åker med ibland också, valnötter t.ex.
Redigerat av Ingrid Zon3: 05-10-2008, 17:55
Wokade äpplen, när man inte vill göra paj
05-10-2008, 17:50
