Godaste kakan till glöggfest? Alternativ

[Eva i Höga]

Jag mosar bara ädelosten med creme fraiche så det blir lagom bredbart. Man kan istället för ädelost ta gorgonzola som nån föreslog. Kan tänka mig att det är ändå godare.
Man kan ha detta i en skål så kan gästerna själv bre det på pepparkakorna, mindre jobb för dig och gästerna väljer hur mycket kräm de vill ha på sin kaka.

[Ingrid Zon3]

Och jag tycker det blir bättre att blanda osten (ädel- eller chevre) med kesella, den 10%-iga. Ostarna är ju rätt fela i sig och kesellan är lite stadigare än CF.

[Myosotis]

Æbleskiver är gott till glögg. Även de färdigköpta (djupfrysta) är goda.

[Margaretha]

Jag har hittat flera recept. Men jag tror mest på detta:

Pepparkaksrulltårta med lingonkräm

Pepparkakan:
3 ägg
1 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk mald ingefära
2 tsk mald kanel
1 tsk mald kryddnejlika
1 tsk finstött kardemumma
½ tsk bikarbonat
2 msk filmjölk eller yoghurt

Smörkräm till fyllning:
200 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
ca 2 dl rårörd lingonsylt

Alternativ:
1) Byt ut lingonsylten mot ett paket saffran.
2) 1 burk kesella (250 g) blandas med ca 1 ½ dl rårörd lingonsylt.

Gör så här:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i ägg- och sockerblandningen. Rör slutligen ner filmjölken.
- Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
- Sockra kakan på ytan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Om rulltårtan har svårt att lossna från bakplåtspappret (som använts vid gräddningen) kan du pensla med kallt vatten på baksidan och lossa försiktigt.
- Täck kakan med en en lätt fuktad handduk och låt den svalna ordentligt innan smörkrämen breds på..
-Blanda ihop ingredienserna så här: Vispa smöret ordentligt. Häll under vispning i sockret. Blanda till sist i äggen - fortsätt att vispa.
-Rulla ihop och skär i bitar. Njut.

Verkar jättegott. Du menar väl att lingonsylten också ska röras ner i smörkrämen? Och inte serveras bredvid?

[*Ulrica*]

Säkert. Eller så gör man som man vill... vet inte... testade inte det receptet.

Jag bestämde mej iställer för att göra jul-cupcakes!
Jag har gjort en sorts muffins med pepparkakssmak och en sort med saffranssmak.
På de med pepparkakssmak ska det vara frosting av smör-kesella-florsocker och de med saffran vit choklad-kesellafrosting!

Jag tar bilder på fredag när de är färdiga!

[Margaretha]

Det blir säkert festligt. Jag brukar göra muffins med pepparkakskryddor och vid serveringen sätta på lite kristyr - som jag förvarar i en burk i kylen - och i den några frusna lingon! Det ser också trevligt ut!

[Rosmarin]

Detta är en god och lättbakad kaka som passar fint till glögg. Ta mycket kardemumma för mycket smak. Helst färskstött, men färdigmalen går säkert också bra.

Farmor Saras Kardemummakaka

5 dl vetemjöl

2 dl socker

2 tsk bakpulver

2 tsk stött kardemumma

125 gr margarin

1 ägg

1,5 dl mjölk



Garnering:

2 msk pärlsocker

(ev. 10 st hackade mandlar)



Smörj en rund, slät form med margarin och "bröa" den.

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Mät av det kalla margarinet och finfördela det i mjölblandningen med fingertopparna.

Vispa eller skaka ihop ägget med mjölken och häll blandningen i bunken.

Rör om ordentligt.

Bred ut smeten i formen och strö på pärlsocker och eventuellt också hackad mandel.

Grädda kakan på nedersta falsen i ugnen cirka 45 minuter.

Stjälp upp kakan sedan den svalnat något och vänd den med rätan upp.

[Pote2illa]

Vad är det ni sysslar med egentligen? Hemfridsbrott skulle jag vilja säga. Hade planerat så noga för att fira
Nobeldagen liksom många år tidigare. Men därav blev platt intet. Inte hade min kläddesigner tid med mig - alltså ingen ny galaklänning. Inte hann jag laga festmaten heller och det beror på er. Jag fastnade på alla era trevliga recept och roliga kommentarer. Lite kanske jag får skylla på min dåliga karaktär.

Hur som helst jag hade säkert roligare än alla prominenta gäster i Stockholm. Hoppas på repris nästa år.

Pote2illa