Salt sillfil�. - Tr�dg�rdsforumet

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Salt sillfil�., urvattning, hur l�nge?

zissi Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	10-01-2009, 18:15 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 3 077 Medlem sedan: 01-05-2005 Medlem nr: 5 640	�r det n�gon av er som vet hur l�nge vanlig steksill som EJ �r urvattnad beh�ver ligga i bl�t innan stekning? Jag brukar alltid k�pa urvattnad annars, men fick inte tag i det n�r jag handlade nyss. Det �r ju s�� gott med steksill, potatis o l�ks�s. En av mina favoritr�tter. F�rs�ker �ta fisk ett par g�nger i veckan o d� �r det gott med lite variation. Makrill, lax o hajmal (pangasius) uppskattas ocks� av oss alla h�r hemma. Har ni n�gra favoriter n�r det g�ller fisk..........eller favoritrecept kanske? Mvh zissi Redigerat av zissi: 10-01-2009, 18:15 -------------------- Balkong- och frilandsodling i zon 3

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	11-01-2009, 05:06 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	Minst 6 h eller g�rna �ver natten, jag missade det en g�ng. De var stenh�rda, f�rutom att de �nd� inte gick att �ta pga av salthalten.

Christina i Taxi... Christina i Taxinge~ Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	11-01-2009, 20:25 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 3 894 Medlem sedan: 24-05-2004 Medlem nr: 3 702	Detta st�r att l�sa p� internet: Vattna ur saltsill Den salta sillen har en salthalt p� ca 15%. F�r att den skall bli �tlig m�ste den vattnas ur. Hur l�ng tid det tar att vattna ur sillen beror p� sillens storlek samt hur ofta man byter vatten. Idag �r det ganska ovanligt att man hanterar hel, salt sill men om s� �r fallet kan sillen antingen vattnas ur hel eller sk�ras i fil�er med skinnet kvar. Sillen l�ggs i rikligt med kallt vatten i en stor spann eller rostfri bunke. Minst 3-4 liter vatten per tv� sillar eller fyra fil�er. Hela sillar beh�ver ligga ca 1 dygn och sillfil�er och saltstr�mmingar i 6-8 timmar. F�r att skynda p� urvattningen kan man byta vatten ett par g�nger under tiden. Det b�sta s�ttet att avg�ra om sillen �r f�rdigurvattnad �r att sk�ra en liten bit och smaka. F�r den ligga f�r l�nge i vatten blir den urlakad i smaken och konsistensen ofta f�r mjuk. P� denna sida hittar du texten VATTNA UR SILL -------------------- N�r tillg�ngen p� ord �r st�rre �n efterfr�gan �r det dags att vara tyst! MIN HEMSIDA - V�LKOMMEN!

zissi Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	11-01-2009, 23:16 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 3 077 Medlem sedan: 01-05-2005 Medlem nr: 5 640	Tack sn�lla f�r svar. Jag ska genast l�gga fil�erna i bl�t s� vi kan �ta dem i morgon. -------------------- Balkong- och frilandsodling i zon 3

agnetazon1 Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	12-01-2009, 14:20 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 31 Medlem sedan: 29-07-2008 Medlem nr: 17 842	Ett av mina favoritrecept, sill. Pensla sillfil�er med dijonsenap, blanda skorpmj�l (str�br�d) med lite kajennpeppar och str� p� fil�erna. Stek i form i ugn eller i stekpanna. Ett gott potatismos till detta, sen �r den dagen r�ddad.

zissi Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	12-01-2009, 23:07 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 3 077 Medlem sedan: 01-05-2005 Medlem nr: 5 640	Kul o annorlunda ingredienser till steksill. Tackar o bugar. -------------------- Balkong- och frilandsodling i zon 3

anne-li i olofst... anne-li i olofstorp Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	16-01-2009, 23:12 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 1 610 Medlem sedan: 09-07-2003 Medlem nr: 1 876	Min mamma sk�ljer sillen, kokar den och serverar med potatis, gr�dde och gr�sl�k. Ibland, i m�n av tillg�ng coh utrumme (det luktar inte gott, f�r andra �n fiskm�sar) halstrar hon den p� grillen, serveras som ovan, men efter halstringen l�ggs den i kokhett vatten och "fl�s". Salt men j�ttegott!!!!

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: Standard · �ndra till: Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Datum och tid: 04-08-2025, 02:35

S�kresultat f�r