Jag tror inte de hinner rota sig särskilt mycket under hösten-vintern. Och upp ur grönsakslandet måste de väl om hon vill ha sina morötter där

Och sen är inte perenner särskilt känsliga för flytt även om de skulle hinna rota sig. Man får de till att man får med hela rotklumpen i så fall.
Att gräva ner krukor fungerar också, jag har själv använt mitt grönsaksland till det många år. Men mitt grönsaksland ligger fullt exponerat för sol och regn, och många gånger gick vårens "frys och tina" perioder hårt åt de krukade plantorna. Jordklumparna i krukorna fryser och krymper i krukorna så att det bildas ett glapp fram till plastkruka där kylan kommer åt och så bildas det lätt iskakor i dem. Fast inte dog allt för det, men jag tycker svinnet är mindre sen jag bytte taktik.
Så på frågan vad som är
bäst, så håller jag fortfarande på nergrävning utan kruka.