|
|
  |
Blir det julskinka på julbordet? |
|
|
|
04-12-2009, 21:34
|
Medlem
Antal inlägg: 19 528
Medlem sedan: 12-01-2004
Medlem nr: 2 682

|
CITAT (Myosotis @ 04-12-2009, 21:20)  Jag föredrar kokt skinka så jag kan bara prata om den... Kokas i saltat vatten med hel vit och kryddpeppar (ca 10 av varje) och två lagerblad, i ca en timma/kilot. Får sedan svalna över natten och grilljeras nästa dag... (penslas med en blandning av ägg, socker, senap och stös över med ströbröd.) I ugn tills ströbröd fått färg ca tio min/225 gr.
--------------------
Den grövsta form av mobbning är, att kalla sina meningsmotståndare mobbare. Bor i zon 2
|
|
|
|
|
04-12-2009, 21:36
|

Medlem
Antal inlägg: 94 312
Medlem sedan: 07-10-2007
Medlem nr: 12 751

|
CITAT (pejori @ 04-12-2009, 21:34)  Jag föredrar kokt skinka så jag kan bara prata om den... Kokas i saltat vatten med hel vit och kryddpeppar (ca 10 av varje) och två lagerblad, i ca en timma/kilot. Får sedan svalna över natten och grilljeras nästa dag... (penslas med en blandning av ägg, socker, senap och stös över med ströbröd.) I ugn tills ströbröd fått färg ca tio min/225 gr. men visst är skinkan rimmad eller rökt innan dess...
--------------------
Har du också ett stort monster under sängen?  zon 1
|
|
|
|
|
04-12-2009, 21:41
|
Medlem
Antal inlägg: 19 528
Medlem sedan: 12-01-2004
Medlem nr: 2 682

|
CITAT (Aqvakul @ 04-12-2009, 21:36)  men visst är skinkan rimmad eller rökt innan dess... Inte nödvändigtvis... Rimmad blir den om man lägger den i saltlag någon vecka, (nitritbehandlar den) Men det går med färsk skinka också, men den blir grå till färgen... http://receptfavoriter.se/recept/rimmad-sk...-julskinka.html
--------------------
Den grövsta form av mobbning är, att kalla sina meningsmotståndare mobbare. Bor i zon 2
|
|
|
|
|
04-12-2009, 21:41
|

Medlem
Antal inlägg: 19 798
Medlem sedan: 30-09-2007
Medlem nr: 12 674

|
CITAT (pejori @ 04-12-2009, 21:34)  Jag föredrar kokt skinka så jag kan bara prata om den... Kokas i saltat vatten med hel vit och kryddpeppar (ca 10 av varje) och två lagerblad, i ca en timma/kilot. Får sedan svalna över natten och grilljeras nästa dag... (penslas med en blandning av ägg, socker, senap och stös över med ströbröd.) I ugn tills ströbröd fått färg ca tio min/225 gr. Tack! Det verkar ju inte så svårt eller tidskrävande.
--------------------
Det ska gå.
|
|
|
|
|
04-12-2009, 21:42
|
Medlem
Antal inlägg: 19 528
Medlem sedan: 12-01-2004
Medlem nr: 2 682

|
CITAT (Myosotis @ 04-12-2009, 21:41)  Tack! Det verkar ju inte så svårt eller tidskrävande. Kolla länken jag la till, om du vill ha den rosa..  (traditionell skinka)
--------------------
Den grövsta form av mobbning är, att kalla sina meningsmotståndare mobbare. Bor i zon 2
|
|
|
|
|
04-12-2009, 21:47
|

Medlem
Antal inlägg: 19 798
Medlem sedan: 30-09-2007
Medlem nr: 12 674

|
CITAT (pejori @ 04-12-2009, 21:41)  Rimmad blir den om man lägger den i saltlag någon vecka, (nitritbehandlar den) Aha, ja det snackade han nog om fast jag hängde inte med. Han sa att det är rätt svårt att få till det bra själv. Men om man kokar en rå skinka i saltvatten så blir den grå? Och sen griljerar man och så blir den god? CITAT (pejori @ 04-12-2009, 21:42)  Kolla länken jag la till, om du vill ha den rosa..  (traditionell skinka) Missade ditt svar, ska kolla länken nu. ...hmmm. Två veckor. Det var ju inte så bra.
--------------------
Det ska gå.
|
|
|
|
|
04-12-2009, 21:48
|
Medlem
Antal inlägg: 19 528
Medlem sedan: 12-01-2004
Medlem nr: 2 682

|
CITAT (Myosotis @ 04-12-2009, 21:45)  Aha, ja det snackade han nog om fast jag hängde inte med. Han sa att det är rätt svårt att få till det bra själv. Men om man kokar en rå skinka i saltvatten så blir den grå? Och sen griljerar man och så blir den god?
Missade ditt svar, ska kolla länken nu. Det går att korta tiden någon dag... Lite bökigt, men inte svårt att rimma själv. Smakmässigt blir det samma, men den blir grå och det går åt mera salt om den är osaltad.
Redigerat av pejori: 04-12-2009, 21:48
--------------------
Den grövsta form av mobbning är, att kalla sina meningsmotståndare mobbare. Bor i zon 2
|
|
|
|
Meriona
|
04-12-2009, 22:05
|
Gäster

|
CITAT (Myosotis @ 04-12-2009, 21:50)  Jaha, då får jag höra med dem om de är beredda att äta grå skinka. Tack för svaren! Inte ska väl DU göra skinka???????
|
|
|
|
|
04-12-2009, 22:06
|

Medlem
Antal inlägg: 94 312
Medlem sedan: 07-10-2007
Medlem nr: 12 751

|
CITAT (Meriona @ 04-12-2009, 22:05)  Inte ska väl DU göra skinka???????  Nej, det kan väl inte vara kul för en inbiten vegetarian...
--------------------
Har du också ett stort monster under sängen?  zon 1
|
|
|
|
|
04-12-2009, 22:08
|
Medlem
Antal inlägg: 19 528
Medlem sedan: 12-01-2004
Medlem nr: 2 682

|
CITAT (Aqvakul @ 04-12-2009, 22:06)  Nej, det kan väl inte vara kul för en inbiten vegetarian...  Kan nog hålla med där och tycka att skinkan kan dom ha med sig... Du ska inte behöva gå emot din övertygelse där...
--------------------
Den grövsta form av mobbning är, att kalla sina meningsmotståndare mobbare. Bor i zon 2
|
|
|
|
Meriona
|
04-12-2009, 22:35
|
Gäster

|
Nä det hade jag inte gjort, är jag vegetarian så ska jag inte behöva laga till julskinka.... Jag ÄR inte vegetarian, men jag äter gärna vegetarisk mat, Myo är duktig lärare....
|
|
|
|
|
04-12-2009, 23:21
|

Medlem
Antal inlägg: 19 798
Medlem sedan: 30-09-2007
Medlem nr: 12 674

|
CITAT (Meriona @ 04-12-2009, 22:05)  Inte ska väl DU göra skinka???????  Nej där går nog gränsen tyvärr, därav problemet om det tar två veckor och de inte hinner göra det själva. Men för grisarnas skull kan jag tänka mig att köpa och frysa in en skinka så att om de nu ändå ska äta skinka så kommer den åtminstone från en lycklig gris. Jag har köpt kött åt dem vid några tillfällen och jag klarar att vända kött på grillen åt någon etc., men att ta i rått kött undviker jag gärna, mår illa vid bara tanken. Fast jag har faktiskt vispat renblod från en nyligen slaktad ren så att det inte skulle levra sig, det var inga problem. Kan tillägga att mina föräldrar äter väldigt lite kött och är medvetna konsumenter. Men det lät som ett bra tillfälle att skaffa en ekologisk skinka som alla säger håller på att ta slut i affärerna.
--------------------
Det ska gå.
|
|
|
|
|
05-12-2009, 09:45
|

Medlem
Antal inlägg: 94 312
Medlem sedan: 07-10-2007
Medlem nr: 12 751

|
CITAT (Rose @ 05-12-2009, 09:43)  Resultatet av omröstningen är exakt vad jag trodde det skulle bli.  Jo, jultraditioner rubbar man inte så lätt...
--------------------
Har du också ett stort monster under sängen?  zon 1
|
|
|
|
|
05-12-2009, 13:00
|

Medlem
Antal inlägg: 23 957
Medlem sedan: 08-11-2002
Medlem nr: 296

|
CITAT (Rose @ 05-12-2009, 09:43)  Resultatet av omröstningen är exakt vad jag trodde det skulle bli.  Jo, men ingen är väl förvånad egentligen. Utom möjligen Nauti med anhang som trodde att missionerandet skulle ge stort resultat. Han har ju för längesen mist all trovärdighet så inte många bryr sig om vad han skriver.
--------------------
Mera Japan-pop åt svenska folket AKB48と日本を発見するには、長い時間に起こった最高のことです
Straight for ever. Cogito, ergo sum.
|
|
|
|
|
05-12-2009, 13:10
|

Medlem
Antal inlägg: 3 562
Medlem sedan: 20-06-2007
Medlem nr: 11 124

|
Jag röstade inte och kanske fler med mig som inte ska äta julskinka. Alternativet KRAV-märkt skinka fanns inte. Tror inte denna tråd på odlas småprat behöver vara representativ för svenska folket.
--------------------
MVH Mimmi zon 2-3
|
|
|
|
|
05-12-2009, 13:31
|

Medlem
Antal inlägg: 2 276
Medlem sedan: 06-06-2008
Medlem nr: 16 626

|
CITAT (Gossen Ruda @ 05-12-2009, 13:00)  Jo, men ingen är väl förvånad egentligen. Utom möjligen Nauti med anhang som trodde att missionerandet skulle ge stort resultat. Han har ju för längesen mist all trovärdighet så inte många bryr sig om vad han skriver. Då får jag anstränga mig och skriva ännu mer då
--------------------
Earthlings - En dokumentär om människans syn på djur och hur hon behandlar djur. Med användning av dolda kameror får man se hur djur behandlas i kött-, klädes-, husdjurs-, nöjes- och forskningsindustrin.
|
|
|
|
|
05-12-2009, 13:34
|

Medlem
Antal inlägg: 387
Medlem sedan: 27-03-2009
Medlem nr: 21 848

|
Nauti---->
Tycker jag du ska göra.
(fattar inte påhoppet du fick)
|
|
|
|
|
  |
1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
0 medlem(mar):
|
|
 |
|