Matens pris, intressant program om köttkonsumtionen i P1 Alternativ

[Gossen Ruda]

mm visst, och te hämmar upptagandet av järn, eller minns jag fel?

Det sägs så men jag dricker 3-4 koppar te om dagen och på den tiden jag var blodgivare låg alltid blodvärdet stabilt runt 160.

Tillägg. Kött köper jag alltid svenskt men annars bryr jag mig inte. Inte ekologiskt eller liknande, det är för dyrt. Fisken är oftast makrill.

Redigerat av Gossen Ruda: 09-03-2010, 14:37

[Rosmarin]

Intag av kalcium i samband med järn lär försvåra för kroppen att tillgodogöra sig järnet. Speciellt järnet i gröna grönsaker.

[Simplicity]

Å jag äter havregrynsgröt till frukost och dricker te till...

[ängsvädd]

.....
Jag har lätt att få järnbrist så jag tar tillskott av detta. Har en kompis som är vegetarian och som aldrig har det bekymret. Kött är ju en stor källa till järn annars. Man kan ju tänka på att äta järnrika grönsaker iofs. Gröna grönsaker som spenat och broccoli innehåller mycket järn. Sen kan man ju använda järngryta då man kokar maten. Ska sätta en större odling med spenat och mangold till sommaren som jag ser fram emot att fylla frysen med!

Du kan annars höra med hälsokostbutiken om tillskott för vegetarianer. Om man tar bort mejeriprodukter kan man få brist på d-vitamin under vinterhalvåret.

Tackar. Jag ska inte bli vegetarian - jag äter fisk, skaldjur, ägg, mejeriprodukter. Någon risk för järnbrist föreligger inte då vårt vatten är mycket järnrikt. För säkerhets skull ska jag även kolla med en dietist om jag behöver äta något tillskott. Återkommer när jag fått svar

[Wilmer]

Jag hade järnbrist och orange vatten (massa järn) så kan det hjälpa?

[ängsvädd]

Hmmm - ska kolla med nutritionist.

[Myosotis]

Det där med vattnet har jag aldrig hört talas om. Kolla upp detta ordentligt istället för att lyssna på vad folk säger. Jag har haft järnbrist och jodbrist, det är lätt att få när man inte äter kött. Visst, det finns järn i persilja och spenat och annat men då får man äta typ 20kg persilja varje dag eller nåt. När jag började äta järntabletter pratades det mycket om 2- och 3-värdigt järn, de billiga kosttillskotten innehöll tydligen den sortens järn som kroppen inte kan tillgodogöra sig så de var helt meningslöst att äta, och har jag för mig att det var så med järnet i vatten också, det är väl rost dvs järnoxid som är för stabilt för att kroppen ska kunna ha någon nytta av det, annars kunde man ju bara gå ut och gnaga lite på sin cykel

[Gossen Ruda]

Det där med vattnet har jag aldrig hört talas om. Kolla upp detta ordentligt istället för att lyssna på vad folk säger. Jag har haft järnbrist och jodbrist, det är lätt att få när man inte äter kött. Visst, det finns järn i persilja och spenat och annat men då får man äta typ 20kg persilja varje dag eller nåt. När jag började äta järntabletter pratades det mycket om 2- och 3-värdigt järn, de billiga kosttillskotten innehöll tydligen den sortens järn som kroppen inte kan tillgodogöra sig så de var helt meningslöst att äta, och har jag för mig att det var så med järnet i vatten också, det är väl rost dvs järnoxid som är för stabilt för att kroppen ska kunna ha någon nytta av det, annars kunde man ju bara gå ut och gnaga lite på sin cykel

Det låter bekant med järnet. Grundvattnet är oftast syrefritt och därför är järnet som är löst däri tvåvärt. Så fort grundvattnet kommer ut och blir syresatt oxideras järnet till trevärt och fälls ut. Tror inte man får i sig järn när man gnager på en cykel, det är i så fall bättre att äta nubb.

Redigerat av Gossen Ruda: 09-03-2010, 19:17

[ängsvädd]

Det där med vattnet har jag aldrig hört talas om. Kolla upp detta ordentligt istället för att lyssna på vad folk säger. Jag har haft järnbrist och jodbrist, det är lätt att få när man inte äter kött. Visst, det finns järn i persilja och spenat och annat men då får man äta typ 20kg persilja varje dag eller nåt. När jag började äta järntabletter pratades det mycket om 2- och 3-värdigt järn, de billiga kosttillskotten innehöll tydligen den sortens järn som kroppen inte kan tillgodogöra sig så de var helt meningslöst att äta, och har jag för mig att det var så med järnet i vatten också, det är väl rost dvs järnoxid som är för stabilt för att kroppen ska kunna ha någon nytta av det, annars kunde man ju bara gå ut och gnaga lite på sin cykel

Jag tror det är så att organiskt järn tar man upp bättre än oorganiskt. Det som finns i kött frän däggdjur o fågel är det järn som lättast tas upp. Sedan spelar det ju stor roll om man menstruerar, är gravid eller inte för hur mycket järn man behöver.

[Biggan_]

Tror inte man får i sig järn när man gnager på en cykel, det är i så fall bättre att äta nubb.

....eller ta sej ett järn eller en nubbe!

[Aqvakul]

....eller ta sej ett järn eller en nubbe!

[ängsvädd]

Nu har jag fått svar från en nutritionist om huruvida jga behöver äta något kosttillskott när jag skippar kött från fågel o däggdjur o bara äter kött från fisk o skaldjur samt ägg o mejeriprodukter som animalisk föda.

Nej, du behöver inget speciellt tillskott när du äter så här. När det gäller järnet från brunnsvatten vet jag faktiskt inte. Det måste finnas i jonform (helst Fe2+) om det ska kunna absorberas och om det är det i vattnet vet jag inte.

Lycka till med dina nya matvanor.

[Anma]

Nu har jag fått svar från en nutritionist om huruvida jga behöver äta något kosttillskott när jag skippar kött från fågel o däggdjur o bara äter kött från fisk o skaldjur samt ägg o mejeriprodukter som animalisk föda.

Vad sa nutritionisten då?

[ängsvädd]

Det skrev jag i inlägget ovan inom citattecken, jag skriver det här nedanför igen:

Nej, du behöver inget speciellt tillskott när du äter så här. När det gäller järnet från brunnsvatten vet jag faktiskt inte. Det måste finnas i jonform (helst Fe2+) om det ska kunna absorberas och om det är det i vattnet vet jag inte.

Lycka till med dina nya matvanor.

[ängsvädd]

Nu har jag googlat o tror att jag fattat hur det ligger till med järn i brunnsvatten, om man kan uppta det eller inte.

Nutritionisten skrev att järnet måste vara i jonform för att vi ska kunna ta upp det och om vattnet kommmer i kontakt med syre så oxideras det till jonform. Så om man häller upp vattnet i en tillbringare så bör järnet oxideras.

Någon med mer kemikunskaper som kan bekräfta eller dementera? Sedan är det frågan om det blir 2-värt eller 3-värt järn o vad det har för betydelse.

[Anma]

Det skrev jag i inlägget ovan inom citattecken, jag skriver det här nedanför igen:

Oj, sorry, är lite trög idag!

[Myosotis]

Nutritionisten skrev att järnet måste vara i jonform för att vi ska kunna ta upp det och om vattnet kommmer i kontakt med syre så oxideras det till jonform.

Fel. När något oxiderar (bindar till syre) blir det stabilare (och därmed i detta fall tydligen svårare/omöjligt att ta upp). Är det jonformen vi är ute efter ska vi undvika att den får kontakt med luftens syre.

Så om man häller upp vattnet i en tillbringare så bör järnet oxideras.

Ja, det stämmer om det nu förelog i annan form innan det kom i kontakt med luften. Det är precis detta vi ville undvika. Järnoxid = rost har du redan på din cykel.

[Berith]

....eller ta sej ett järn eller en nubbe!

Att koka soppa på spiken borde ju också funka...

[Myosotis]

Tyvärr finns det folk som tror det på allvar, så trots att jag förstår att du skämtar ska jag vara tråkig och påpeka att det inte hjälper att äta spiksoppa heller.

[Berith]

Attans.