Hur många räcker en 48 cm lång rådjurssadel till? Hittade en hel rygg i frysen när jag letade kalventrecôte idag.

Den mer smaktekniska frågan kommer här. Kan vi ha en förrätt med vildfångad fisk och det funkar till rådjuret?

Den Rådjursadeln borde räka till 6-7 pers om du har mycket sallad och ungsbakade rotsaker vitlöksbröd till ;)fisk tycker jag passar ypperligt bra till vilt eftersom fisk också är vilt,kanske en liten pate på gädda eller gös eller Harr eller vad för fisk du har,för du hade vällan inte tänkt "fiskpinnar" har själv en Rådjursadel i frysen men den är delad så den kanske räker till fyra pers.Hoppas på själv på´att få lite färskt vilt i frysen snart;)men snälla skippa enbären till köttet det förstör viltsmaken(min åsikt)

Men visst borde den räcka till c:a 10 pers ? Vad väger den ? Hur myket per port brukar man beräkna , 125 gram eller ?


Visst kan ni väl ha fisk som förrätt , gäller väl bara att fundera på hur den ska tillagas för att passa ihop med kryddningen av rådjurssadeln.

Det där fixar du, du har väl aldrig gått bet förr ?!