I vår familj har vi något som vi kallar för fredagsfika , är precis vad det är , lite gott fika på fredagen.

Vi fikar inte så mycket annars så det blir lite extra då.


Nu kom jag på att jag skulle dela med mig av något superenkelt , hemmagjord Napoleonbakelse.

Köper färdig smördeg som jag lägger på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.

Penslar den med ägg , om man vill kan man ha på lite socker också , och delar upp smördegen i så många bitar jag vill ha.


Gräddar den i ugnen tills den fått lite gyllenbrun färg.

Under tiden har jag gjort lite hallonsylt. EFtersom vi har problem med blodsockret så använder vi lite Stevia strö i sylten som bara består av uppvärmda hallon , precis så att de blir lite mosiga , och Stevia strö.


På med sylten på en bit av smördegen och så vispad grädde på det , mums !

Njutes med en kopp starkt kaffe.

Så enkelt och säkert jättegott.
Det måste jag prova.
Tack för tipset.

Mums vad gott och så enkelt! Det ska jag testa!

Barndomsminne!

När jag var liten var jag och min lillebror hos min farmor på Öland ett par veckor. Vi åkte till Borgholm och fikade på Ebbas Cafe. Jag tog nog nästan alltid princessbakelse, minns inte vad min lillebror tog men min farmor - hon skulle ALLTID ha Napoleonbakelse.

När farmor sedan blev gammal och tyvärr även senil så blev det si och så med maten. Så när hon blev hungrig så åt hon gärna bakelser i stället.

Cafeet, det finns faktiskt kvar!

Napoleonbakelse är mycket gott - ska göra såna tror jag - tack för tipset ( f ö har jag precis gjort en Fyriskaka - men det är en annan historia).