Jag har "Rheum rhaponticum Waldsteiner Blut" dvs Matrabarber med röda stjälkar.
Det finns mer eller mindre oxalsyra i olika sorters rabarber. Var kan man läsa om dessa halter?

Det äldre sorterna lär vara oxalsyrerika och de nyare innehåller mindre. Tror till och med att det finns någon som är helt oxalsyrefri... Hittar en hel del info om detta när jag säker på Google: Rabarber - sidor på svenska och sedan inom resultatet på: oxalsyra. Kanske de kan hitta svaren där?
Mvh
Fenja