Nu vill jag ta Motti i försvar. Om man köper "halv gris" direkt av en bonde tror jag inte alls det är nåt orimligt med ett snittpris på 45:-

Jag vill bara ha adressen så jag kan handla.
Sedan säger Motti att "dom betalar 45 kr, rätt över" vilket innebär oavsett kött...
Köper gärna en halv kalv för det priset.

Förstår inte riktigt vad som måste försvaras.

Halv gris ja det får man säkert för 45:-/kg men nötkött är betydligt dyrare. Kalvkött hamnar nästan på det dubbla grispriset om man köper halv.
Så 45:- rakt av låter orimligt. Det är knappast gratis att föda upp nötdjur till slakt.

jisses så lustig man kan vara. tänk om du inte får handla då? alla kanske inte är välkomna och alla kanske inte får handla till samma pris. den bonde jag handlar av säljer inte till vem som helst. att man betalar ett pris "rätt av" är väl ganska vanligt, lika mycket för de sämre delarna som för de fina.

jävla trams att jaga motti på det sätt ni gör här, dags för moderatorer att sätta ned foten kan jag tycka. den här subtila mobbningen måste stoppas annars så kan odla lika gärna ge fan i att ha moderatorer här.

Det är väl upp till bonden att avgöra och inte du..
Sedan bad jag om adressen för att kunna avgöra OM jag vill handla där.
Du kanske har den, då Motti inte svarar.?

klart det är upp till bonden.

Motti har inte haft tid att tjaffsa här då jag har fullt upp med vår valp ! det är ju inte så att den här Bonden vi köper kött av säljer till hur och vem som helst !han har sina stadiga kunder ,sist köppte vi 40 kilo nöt och det var kanonkvalle det köttes doft var helt underbart ! minns inte vad vi gav kilot , men det var nog runt 50-60 .

Googlade härom dagen och en gårdsbutik sålde köttlådor om 10kg där snittpriset utslaget per kilo låg runt 69kr/ kg men man kunde nog komma ned i 59kr för fläskkött. Om bonden köper tillbaka eget kött från slakteriet och säljer till självkostnadspris till bekanta kanske man kan pressa ned det några kronor till?

Så kan det nog va ! men då måste man också inse att kött är kött och kommer från tjurar kor eller gris och att man få ta hand om styckdetaljer på ett eller annat sätt !inget för mespottor i alla fall !

Konstaterar att inflationen inom köttbranschen i Nässjötrakten tagit fart ordentligt, eller var informationsläget bristfälligt redan från start...

Nässjö Chark antar jag du syftar på då ?de har blivit lurade som så många andra i Sverige .Vet inte om du set hästkött ? kan tala om att man får vara expert för att se skillnad på häst och nöt !

Inga problem, har den hovar är det en häst

Min inställning också - och då slår man till ... bästa köttet

Nu är det ju så att hovar och klövar inte följer med i en köttleverans !hade det gjort det så hade vi ju inte behövt bli lurade att äta häst .

Ska inte hästkött vara mörkare?

Det går inte att se skillnad !du måste i stort set smaka på det innan du känner skillnad ,och knappt då känner folk skillnad och det är just därför så många blivit lurade ! I Italien äts det mycket häst finns restauranger som bara servera hästkött ,men då vet ju alla vad de äter !här har vi blivit pådyvlade hästkött från lurendrejare och inte nog med det vi har fått hästkött som är antibiotika behandlat ,inte så bra med tanke på resistens .

Jag tänkte på kunden som lämnade tillbaka hästkött som var märkt oxfilé på en ICA-butik i Umeå nyligen. Hon reagerade på att det utseendemässigt var annorlunda och ffa allt "oxfilén" var ovanligt stor.

Jag har aldrig slaktat eller styckat häst själv så jag är väldigt osäker på hur det ser ut.

Jo men då kunde hon sitt kött !de flesta svenskar vet inte ett dyfft om kött och styckdelar de går efter vad som står på förpackningen ,väldigt få svenskar i dag som vet vad det finns för styckdelar på ett djur ,få vet vad tex en file sitter vad en lägg är vad en oxbringa sitter på ett nötboskap .

Jaså... jag tror faktiskt att de flesta har ganska bra koll..

Inte alls Aqva inte alls ! de ser bara köttet styckat och klart i köttdisken ! om jag kom hem till dig med 60 kilo nötkött skulle du då klara ut att se vilket som är vad ?eller om du fick en halv gris av mig skulle du kunna identifiera vilka köttdelar som är vad ? tvivlar på det om du inte är uppvuxen med att stycka kött och ta hand om stora köttdelar .

De flesta bättre kokböcker har styckningschema och detaljbilder.

Jo då visst har de !men den dagen du får hem en djurkropp så är det ganska knepigt med dom där köttschemanen kan jag tala om ! I dag använder vi inte hälften på en djurkropp av vad vi skulle kunna använda om vi lagade egen mat ! I dag äter vi i stort set bara file fläskottletter fläsk på en gris resten gör vi hundmat av ,på ett nötdjur är det i stort set samma sak benfri högrev eftersom allt ska vara svål och benfritt enligt Danisch Crown ,ja tillbaks till nötkött du kan köpa högrev då svål och benfri ,lövbiff oxfile malkött och så kallat sjömansbiff men bara på vissa affärer ,och vad tar då de andra 200 kilona på ett nötdjur som väger 600 kilo ? ja det blir väl hundmat antar jag !eller biköttsprodukter ?Vi slösar något så enormt med våra köttdjur så det finns inte .Kanske dags för en del att ställa sig vid spisen och börja laga mat igen på allvar .

Nu är jag övervägande vegetarian men när vi fick köpa kött förr och stycka så tog vi vara på allt.

Är du inte väldigt fördomsfull nu?

Tyvär är de ju inte så längre folk köper sina köttbitar som är välputsade och ben och fettfria ? och de har inte en aning om vad delar på en ko sitter eller ben eller ben på en gris !Vi köper bara rent kött alltså vi detaljstyckar allt kött själva både Gris Nöt Älg Rådjur och även Hare .allt tas tillvara här .Mina Barn o Barnbarn älskar mina grytor och såsen som blir av benen och späcket och köttet naturligtvis .Man ska alltid koka Grytor med ben och fet det ger den bästa smaken !sedan kan man slänga ben och fet i soporna .
Back to Basic handlar för mig om att ta till vara på hela djuret och ta till vara på recurserna ! Vi måste nog sluta att bara äta file kottletter och fläskyterfile .

Inte vet jag vad du har för folk omkring dig, men "i min bekantskapskrets" äts betydligt mer än filé och kotletter.
Både skinkstek och revbensspjäll köps och grillas i dessa tider, så också flintastek och karré i skivor.

Det du försöker göra till en sanning, är nog mer ett uttryck för dina förutfattade meningar eller brist på fantasi vid spisen.

Så alla ska köpa hela djurkroppar, då?

Tror majoriteten vet, var benen på en gris sitter.

Vet du vad Pejori ! det tror inte jag .och när du köppt din file ditt fläsk och kottleter och fläskyterfile revben !hur mycketr tror du finns kvar på grisen att äta efter du valt ut det smidiga ? Du kanske är en av dom som äter allt på en gris men de flesta gör inte det ,de köper det smidiga lättstekta .Hur många här köper en lägg tex ?

Nej, dags att lägga sig...

Jag tror inte, jag vet.
Jag ser vad som finns i våra köttdiskar och vad som handlas.
Nuköper jag inte enbart file och kotletter, men det är en annan sak.
Lägg köper jag ofta. Använder det både i ärtsoppa och till rotmos.
Fötterna blir hundmat däremot.


Ja. Ska nog kvarta in jag med.

Ja vi får låta Fläsket vila eller hur Natti på er

På slakterier tas allt tillvara. Tror inte det går mycket till hundmat. Det finns ju korv



Sen tror jag som Motti, att de flesta inte kan skilja på hästfilé och oxfilé. Jag äter det inte så ofta att jag kan säga vilket det är jag äter. Lyckligt ovetande.
Jag tjatar också om all import av åsnekött. Vad tror ni det används till? Har ni ätit åsnebiff på restaurangen nån gång?

Nej, men jag har träffat en del levande, tvåbenta släktingar, hehe...

Det har inte stått på menyn direkt, men säkert ätit det.
Tror inte heller det är många som ser skillnad på, eller känner på smaken att det är häst dom äter.

Vi köper inte kött över disk så att säga utan direkt av en bonde så vi vet vad för slags kött vi får ! Det som inte vi vill äta blir hund och kattmat på slakterierna,tyvär så äter inte så många svenskar Lever så det mesta av det blir hund och kattmat .Min man och jag äter väldigt gärna lever och helst då Kalvlever !det är supergott !