Jag fick en del rådjursfärs av mamma när hon hälsade på sist, har precis satt i mig den första portionen och det var mycket gott. Däremot verkar rådjuren göra sig bättre som stekt eller grillat än som färs. Jag vet dock inte vilken del av djuret den här färsen kom ifrån.

Hur skulle ni ha tillagat färsen för att framhäva viltsmaken? Vilka kryddor och andra tillbehör kan ni rekomendera?

Mina färdigheter i köket är något begränsade och jag har bara lagat till vanlig nötfärs förut. Visst var det en väldig skillnad på smaken men jag blev inte riktigt nöjd, jag tror att det kan smaka lite bättre. Ska prata med morsan också men det är alltid skoj att få lite nya vinklar utifrån. Jag fick lite älgfärs också.

mvh Johannes

Krossade enbär+ krossad rose´peppar, brukar göra susen! Och stekta kantareller, förstås!!

Ahh, intressant. Det ska jag försöka få tag på. Tackar.

Finns i kryddhyllan på alla speceriaffärer!